Mississippi Honey Butter BBQ Wings en Arteflame Grill

Introducción

Estas alitas barbacoa con miel y mantequilla de Mississippi están repletas de sabor y se cocinan a la perfección en el Arteflame. El sellado a alta temperatura de 535 °C conserva los jugos, dejando una piel crujiente y caramelizada con un glaseado ahumado y ácido al estilo barbacoa de Mississippi. Asar todo en el Arteflame significa que no necesitas ollas ni sartenes: solo alitas puras, jugosas y sabrosas chisporroteando en sus propios jugos. Sigue esta receta paso a paso para lograr las alitas a la parrilla perfectas sin que se quemen ni se sequen.

Ingredientes

• 2 libras de alitas de pollo
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/3 taza de miel
• 1/3 taza de salsa barbacoa estilo Mississippi
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque picante)
• Madera para combustible de leña

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal sobre tres servilletas de papel.
2. Coloque servilletas dentro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego arda hasta que tengas una llama bien establecida.
4. Espere unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance 1000 °F en la rejilla central y tenga una distribución uniforme del calor.

Paso 2: Prepara el glaseado de barbacoa con mantequilla de miel

1. En un tazón, mezcle la mantequilla derretida, la miel y la salsa barbacoa estilo Mississippi.
2. Revuelva bien hasta que se combinen; reserve para rociar.

Paso 3: Sazona las alitas de pollo

1. Seque las alas con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
2. En un tazón pequeño, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si la usa).
3. Frote el condimento por todas las alitas, asegurándose de que quede una cobertura uniforme.

Paso 4: Dorar las alitas

1. Coloque las alitas directamente sobre la rejilla central de la parrilla y dórelas a 1000 °F durante aproximadamente 1 a 2 minutos por lado.
2. Mueva las alitas a la plancha plana que las rodea para cocinarlas por completo.

Paso 5: Cocina las alitas a la perfección.

1. Cocine en la encimera plana durante unos 10 a 12 minutos, dándole vuelta de vez en cuando hasta que se dore.
2. Unte las alitas con el glaseado de barbacoa con mantequilla y miel durante los últimos minutos de cocción.
3. Use un termómetro para carne para verificar el punto de cocción; retírelo de la parrilla cuando la temperatura interna alcance los 170 °F, ya que las alitas continuarán cocinándose después de retirarlas.

Paso 6: Servir y disfrutar

1. Deje reposar las alitas unos minutos.
2. Rocíe con glaseado adicional si lo desea.
3. Sirva caliente con sus acompañamientos y salsa para mojar favoritos.

Consejos

• Para obtener una piel más crujiente, seque bien las alitas antes de condimentarlas.
• Utilice fuego de leña que arda limpiamente para obtener el mejor sabor ahumado.
• Controle las zonas de calor: cocine cerca del centro para obtener mayor calor y hacia los bordes para obtener temperaturas más bajas.
• Rocíe las alitas durante los últimos minutos para evitar que se quemen.

Variaciones

1. Alitas BBQ con Miel Picante:Agregue cayena adicional y una pizca de salsa picante al glaseado.
2. Alitas de parmesano con mantequilla de ajo:Cambia la salsa barbacoa por mantequilla de ajo y espolvorea con parmesano rallado.
3. Alitas de miel teriyaki:Reemplace la salsa barbacoa con salsa teriyaki para darle un toque asiático.
4. Alitas de barbacoa glaseadas con bourbon:Agregue un chorrito de bourbon al glaseado para obtener un dulzor ahumado.
5. Alitas de miel y chile dulce:Mezcle miel con salsa de chile dulce para obtener un sabor picante y ácido.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Ensalada de col para un crujido refrescante
• Papas asadas con mantequilla de ajo
• frijoles ahumados horneados
• Un vaso frío de limonada casera.

Conclusión

Asar estas alitas Mississippi Honey Butter BBQ en el Arteflame garantiza el máximo sabor, una piel crujiente y una carne jugosa. La combinación de sellado a alta temperatura y cocción lenta en la placa de cocción plana da como resultado unas alitas absolutamente deliciosas. Prueba una de las variaciones y experimenta con los sabores para encontrar tu favorita. ¡Enciende tu Arteflame y empieza a asar hoy mismo!