Colas de cangrejo de río a la parrilla de Mississippi

Introducción

Lleva los sabores del pantano de Mississippi a tu jardín con estas colas de cangrejo a la parrilla. Mezcladas con mantequilla, ajo y especias criollas, y asadas con maestría en el Arteflame para lograr un toque ahumado perfecto. Esta receta ofrece una auténtica delicia sureña de mariscos con sabores intensos y el toque justo de picante.

Ingredientes

• 1 libra de colas de cangrejo de río, peladas
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de condimento criollo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (ajustar al gusto)
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Preparar las colas de cangrejo de río

1. En un tazón, combine la mantequilla derretida, el ajo picado, el condimento criollo, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena, el jugo de limón y el perejil picado.
2. Añade las colas de cangrejo a la mezcla y revuelve bien para cubrir uniformemente.
3. Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.

Paso 3: Asar las colas de cangrejo de río

1. Extiende las colas de cangrejo de río sobre la plancha plana cerca del centro para asarlas a fuego alto.
2. Cocine durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las colas estén opacas y ligeramente carbonizadas.
3. Mueva los cangrejos hacia el borde exterior de la superficie de cocción para mantenerlos calientes.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Transfiera las colas de cangrejo de río a la parrilla a una fuente para servir.
2. Decorar con perejil fresco adicional y rodajas de limón.
3. Sirva caliente para disfrutar de la mejor experiencia de mariscos al estilo Mississippi.

Consejos

• Ase las colas de cangrejo de río en tandas para lograr una cocción uniforme.
• Utilice mantequilla sin sal fresca de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Si lo prefieres más picante, añade pimienta de cayena adicional o salsa picante.
• No cocines demasiado las colas, ya que se vuelven gomosas si se dejan demasiado tiempo al fuego.
• Utilice las diferentes zonas de calor de la plancha Arteflame para controlar perfectamente la temperatura de cocción.

Variaciones

1. Cangrejo de río con miel cajún: Añade una cucharada de miel a la mezcla de condimentos para darle un toque dulce y picante.
2. Cangrejos de río con mantequilla de ajo y hierbas: Reemplace el perejil con tomillo fresco y romero para obtener un sabor herbáceo.
3. Cangrejo de río ahumado con bourbon: Añade un chorrito de bourbon a la mezcla de mantequilla para obtener un sabor profundo y ahumado.
4. Cangrejos de río con pimienta y limón: Utilice ralladura de limón y pimienta negra molida adicional para darle un toque picante.
5. Cangrejo de río con mango habanero: Mezcle mango cortado en cubitos y chile habanero finamente picado para darle un toque picante tropical.

Mejores maridajes

• Arroz sucio cajún clásico
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla criolla
• Cerveza artesanal helada de Mississippi
• Ensalada de col fresca con aderezo picante
• Papas fritas de batata para un toque sureño

Conclusión

Estas colas de cangrejo de río a la parrilla al estilo Mississippi están repletas de sabores intensos y ahumados que te transportarán directamente al pantano. Al usar la parrilla Arteflame, disfrutarás de mariscos perfectamente asados ​​en cada bocado, y el aderezo criollo con mantequilla le da un sabor inigualable.¡Enciende tu parrilla y disfruta hoy de este plato fácil y delicioso!