Mississippi Legs de rana bayou a la parrilla

Introducción

Prepárate para experimentar los intensos sabores del sur con estas ancas de rana a la parrilla del pantano de Mississippi. Marinadas en mantequilla de ajo picante, estas tiernas ancas de rana se sellan a la perfección en la parrilla Arteflame y luego se cocinan a fuego lento para conservar su jugosidad. Con el método de sellado inverso, conservarás sus sabores naturales y lograrás una corteza rica y dorada. Tanto si eres nuevo en la cocina de ancas de rana como si eres un experto en parrilla, esta receta te ayudará a crear un plato delicioso que seguro te impresionará. ¡Enciende tu Arteflame y a cocinar!

Ingredientes

• 1 libra de ancas de rana frescas de Mississippi
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de condimento cajún
• 1 cucharada de salsa picante
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que la leña se encienda.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura de cocción óptima.

Paso 2: Prepara la marinada de mantequilla de ajo picante

1. Derretir la mantequilla en un tazón pequeño.
2. Incorpore el ajo picado, el condimento cajún, la salsa picante, el pimentón ahumado, la pimienta negra y la sal.
3. Mezclar bien hasta que se combinen.

Paso 3: Marinar las ancas de rana

1. Seque las ancas de rana con toallas de papel.
2. Colóquelos en un plato poco profundo.
3. Vierta la mantequilla de ajo picante sobre las ancas de rana, asegurándose de que estén cubiertas de manera uniforme.
4. Déjalos marinar durante al menos 30 minutos.

Paso 4: Sellar las ancas de rana

1. Coloque las ancas de rana marinadas en la rejilla central del Arteflame.
2. Dore durante 1 a 2 minutos por lado a 1000 °F para conservar los jugos.

Paso 5: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva las ancas de rana quemadas a la sección más caliente de la plancha.
2. Continúe cocinando durante otros 5-7 minutos, dándole vuelta ocasionalmente.
3. Verifique la temperatura interna; retírela a 145 °F (continuará cocinándose fuera de la parrilla).

Paso 6: Decorar y servir

1. Espolvorear con perejil fresco.
2. Servir con rodajas de limón.
3. ¡Disfrute de sus ancas de rana de Mississippi Bayou perfectamente asadas!

Consejos

• Utilice ancas de rana frescas de Mississippi para obtener el mejor sabor.
• La mantequilla realza el sabor y crea una rica corteza dorada.
• Retirar de la parrilla a 145 ° F, ya que la temperatura aumentará después del reposo.
• Controle las zonas de calor de la parrilla Arteflame para obtener resultados de cocción perfectos.
• Sirva caliente para obtener la mejor textura y sabor.

Variaciones

• Ancas de rana con infusión de hierbas:Cambie el condimento cajún por tomillo, orégano y romero para darle un toque herbáceo fragante.
• Ancas de rana con pimienta y limón:Use jugo de limón, ralladura de limón y pimienta negra molida para obtener un sabor picante y ácido.
• Ancas de rana al estilo criollo:Agregue un chorrito de salsa Worcestershire y pimienta de cayena adicional para obtener sabores criollos audaces.
• Ancas de rana con parmesano y ajoAncas de rana cocidas con parmesano rallado y ajo asado extra para un bocado sabroso y con queso.
• Ancas de rana glaseadas con miel:Rocíe con miel y un toque de salsa de soja para lograr un equilibrio dulce y sabroso.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz cajún a la parrilla
• Jambalaya picante
• Ensalada de col clásica
• Arroz con mantequilla y ajo
• Té dulce helado

Conclusión

Las ancas de rana del pantano a la parrilla de Mississippi son una auténtica delicia sureña, que aportan sabores intensos y un toque picante a su parrilla. Con la parrilla Arteflame y el método de sellado inverso, podrá asegurar ancas de rana jugosas, tiernas y perfectamente cocidas en todo momento. ¡Encienda su parrilla y disfrute del delicioso sabor del pantano en casa!