Mississippi delta hot tamale pimientos rellenos en el arteflame

Introducción

Lleve los intensos sabores de los tamales picantes del Delta del Misisipi a su parrilla con estos deliciosos pimientos rellenos. Repletos de carne molida sazonada, harina de maíz y especias intensas, estos pimientos se asan a la perfección en el Arteflame, realzando los profundos sabores ahumados del sur. La superficie de cocción plana garantiza un sellado uniforme, conservando todos los jugos para un bocado increíblemente sabroso.

Ingredientes

• 4 pimientos morrones grandes, cortados por la mitad y sin semillas
• 1 libra de carne molida
• 1/2 taza de harina de maíz
• 1/2 taza de caldo de res
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional)
• Cilantro fresco para decorar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance una temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar el relleno del pimiento relleno

1. Coloque una cucharada de mantequilla sobre la superficie plana de la cocina.
2. Agregue la cebolla picada y el ajo picado y saltee hasta que estén fragantes.
3. Muévalos a una zona más fría de la estufa.
4. Añade la carne molida al centro de la estufa caliente y dórala hasta que esté dorada.
5. Mezcle chile en polvo, comino, pimentón ahumado, cayena, sal y pimienta.
6. Incorpore la harina de maíz y el caldo de res y cocine hasta que la mezcla espese.

Paso 3: Asar los pimientos rellenos

1. Pincele las mitades de pimiento morrón con mantequilla derretida.
2. Rellene cada mitad de pimiento con la mezcla de carne preparada.
3. Coloque los pimientos rellenos sobre la plancha plana de la cocina, moviéndolos a una zona de calor óptima.
4. Cubra los pimientos sin apretar con papel de aluminio para permitir que se cocinen de manera uniforme.
5. Asar a la parrilla durante unos 20 minutos, girándolo de vez en cuando.
6. Si usa queso, espolvoréelo encima 5 minutos antes de retirarlo de la parrilla.

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire los pimientos de la parrilla cuando la temperatura interna del relleno esté aproximadamente 15°F por debajo de la temperatura final deseada, ya que continuará cocinándose.
2. Déjalos reposar unos minutos.
3. Decorar con cilantro fresco antes de servir.

Consejos

• Utilice pimientos morrones rojos o amarillos para obtener un sabor más dulce.
• Ajuste los niveles de especias según el gusto.
• Utilice leña fresca para obtener un rico sabor ahumado.
• Rellene los pimientos hasta arriba, pero no los llene demasiado para evitar que se derramen mientras los asa.
• Para que queden más crujientes, coloque los pimientos rellenos más cerca del centro más caliente de la estufa para terminarlos rápidamente.

Variaciones

• Pimientos Choriceros Picantes: Reemplace la carne molida con chorizo ​​para darle un toque mexicano picante.
• Pimientos rellenos vegetarianos: Sustituya la carne por frijoles negros y champiñones.
• Pimientos con tocino y queso: Agregue trocitos de tocino crujientes y más queso cheddar para una versión reconfortante.
• Pimientos rellenos de cerdo desmenuzado a la barbacoa: Utilice carne de cerdo desmenuzada con salsa de barbacoa para obtener una variación con sabor a barbacoa ahumada.
• Pimientos rellenos Tex-Mex: Agregue jalapeños cortados en cubitos y maíz para darle un toque picante Tex-Mex.

Mejores maridajes

• Pan de maíz a la parrilla con mantequilla de miel
• Maíz callejero carbonizado con queso cotija
• Puré de batata ahumada
• Ensalada de aguacate a la parrilla
• Cóctel de bourbon picante

Conclusión

Estos pimientos rellenos de tamal picante del Delta del Mississippi aportan un sabor ahumado e intenso directo a tu parrilla. Ya sea que los prepares al estilo tradicional o explores alguna de sus deliciosas variantes, la parrilla Arteflame garantiza una cocción perfecta en todo momento.