Mordeduras de tocino de bourbon de Mississippi

Introducción

¡Estos bocaditos de tocino con bourbon de Mississippi son un aperitivo espectacular! El tocino grueso se carameliza con azúcar morena y bourbon, se asa hasta quedar crujiente y se impregna con un delicioso toque ahumado. Cocinarlo en la parrilla Arteflame garantiza una caramelización uniforme sin quemarse, dándole al tocino un sabor crujiente, intenso y perfecto.

Ingredientes

• 1 libra de tocino cortado grueso, cortado en tiras del tamaño de un bocado
• 1/2 taza de bourbon
• 1/4 taza de azúcar morena
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque servilletas dentro de la parrilla y apile leña encima.
3. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un tazón pequeño, combine el bourbon, el azúcar moreno, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena (si se usa) y la pimienta negra.
2. Remueve hasta que el azúcar moreno se disuelva.

Paso 3: Asa los bocados de tocino

1. Unte la mantequilla sobre la superficie plana de cocción Arteflame para evitar que se pegue.
2. Coloque los trozos de tocino en la plancha cerca del centro para obtener un calor óptimo.
3. Deje cocinar el tocino durante unos 5 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que quede crujiente.
4. Pincela cada pieza con el glaseado de bourbon y déjala caramelizar durante 2 minutos más.
5. Mueva el tocino a una sección ligeramente más fría de la cocina y deje que el glaseado se asiente.

Paso 4: Retirar y servir

1. Retire el tocino una vez que alcance el punto crujiente deseado.
2. Déjalo reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Aleje el tocino del centro si se cocina demasiado rápido para evitar que se queme.
• Utilice tocino de corte grueso de alta calidad para obtener la mejor textura y sabor.
• Retire el tocino de la parrilla justo antes de que esté completamente listo, ya que continuará cocinándose fuera del fuego.

Variaciones

1. Bocados de tocino y arce picante:Cambie el bourbon por jarabe de arce, agregue pimienta cayena adicional y una pizca de canela.
2. Bocados de tocino con sriracha y mielReemplace el azúcar moreno con miel y mezcle una cucharadita de sriracha para darle un toque dulce y picante.
3. Bocados de tocino, parmesano y ajo:Omita el azúcar moreno y el bourbon y, en su lugar, espolvoree ajo en polvo fresco y parmesano rallado sobre el tocino después de cocinarlo.
4. Bocados de tocino y chile dulce:Unte el tocino con salsa de chile dulce tailandesa y cubra con semillas de sésamo.
5. Bocados de tocino glaseados con balsámico:Sustituya el bourbon con glaseado balsámico para lograr un contraste agridulce.

Las mejores combinaciones

• Cerveza artesanal fría o cócteles a base de bourbon
• Mini hamburguesas de queso a la parrilla
• Salsas de barbacoa ahumadas para mojar
• Coles de Bruselas carbonizadas en Arteflame

Conclusión

La parrilla Arteflame le da a estos bocaditos de tocino Mississippi Bourbon un rico sabor caramelizado con bordes crujientes. Perfectos como aperitivo o botana, ¡estos bocaditos de tocino impresionarán a cualquier público!