Minnesota muslos de pollo glaseado con balsámico de arce

Introducción

Asa muslos de pollo jugosos y sabrosos con un rico glaseado de arce y balsámico de Minnesota en tu parrilla Arteflame. Séllalos a 535 °C para un sabor increíble y luego termínalos a la perfección en la plancha plana.

Ingredientes

• 6 muslos de pollo con hueso y piel
• 1/2 taza de jarabe de arce de Minnesota
• 1/4 taza de vinagre balsámico
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de mostaza de Dijon

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura adecuada.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el vinagre balsámico, la mantequilla derretida, el ajo, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado.

Paso 3: Sellar el pollo

1. Coloque los muslos de pollo con la piel hacia abajo sobre la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dorar durante unos 2-3 minutos hasta que la piel quede crujiente y dorada.

Paso 4: Pasar a la encimera plana

1. Mueva los muslos de pollo a la plancha plana, más cerca del borde, donde el calor es más suave.
2. Pincele el pollo generosamente con el glaseado de arce y balsámico.
3. Cocine durante 15 a 20 minutos, volteándolo ocasionalmente y pincelándolo con más glaseado hasta que la temperatura interna alcance 165 °F.

Paso 5: reposar y servir

1. Retire el pollo de la parrilla cuando alcance los 150°F ya que continuará cocinándose.
2. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Deje siempre reposar el pollo antes de cortarlo para conservar sus jugos.
• Utilice jarabe de arce de Minnesota de alta calidad para obtener el sabor más rico.
• Ajuste el tiempo de cocción dependiendo del grosor de sus muslos de pollo.

Variaciones

1. Pollo picante con arce y balsámico:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo al glaseado para darle un toque picante.
2. Pollo con arce y hierbas:Agregue 1 cucharadita de tomillo fresco y romero para darle un toque herbal.
3. Pollo glaseado con miel y balsámico:Reemplace el jarabe de arce con miel para obtener una dulzura ligeramente diferente.
4. Pollo glaseado al estilo asiático:Agregue 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharadita de jengibre al glaseado para darle un toque asiático.
5. Pollo glaseado con cítricos y arce:Agregue 1 cucharada de jugo de naranja y 1 cucharadita de ralladura para obtener un sabor cítrico brillante.

Mejores maridajes

• Espárragos y pimientos morrones a la parrilla
• Puré de papas con mantequilla de ajo
• Maíz dulce a la parrilla con mantequilla de hierbas
• Un vino blanco fresco y frío de Minnesota
• Una ensalada de col ligera y picante

Conclusión

Estos muslos de pollo glaseados con arce balsámico de Minnesota rebosan de sabores intensos y ahumados, realzados por el sellado a alta temperatura de la parrilla Arteflame. ¡Asa como un profesional y disfruta de un pollo jugoso en todo momento!