Minnesota Blackberry Bourbon Pollo esmaltado

Introducción

Este pollo glaseado con bourbon y moras de Minnesota es una auténtica delicia a la parrilla. Su glaseado dulce, ahumado y ligeramente ácido complementa el suculento pollo a la parrilla, convirtiéndolo en un plato excepcional para cualquier ocasión. Con la parrilla Arteflame, logramos un sellado inigualable a 450 °C antes de terminar el pollo a la perfección en la parrilla plana. ¡Prepárate para impresionar a tus invitados con este plato delicioso y fácil de preparar!

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 taza de moras frescas de Minnesota
• 1/4 taza de bourbon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal y pimienta negra al gusto.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que la parrilla se caliente durante 20 minutos.

Paso 2: Preparar el glaseado

1. Tritura las moras en un bol.
2. Mezcle bourbon, miel, mostaza de Dijon, salsa de soja y ajo picado.
3. Revuelva bien para combinar.

Paso 3: Asa el pollo

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta negra.
2. Colóquelos en la rejilla central de la parrilla para dorarlos a 1000 °F durante 2 minutos por lado.
3. Una vez sellado, pase el pollo a la superficie plana.
4. Unte el glaseado sobre el pollo.
5. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 °F (retirar a 150 °F permite que la cocción restante la lleve hasta 165 °F).

Paso 4: Terminar y servir

1. Retire el pollo de la parrilla.
2. Déjalo reposar durante 5 minutos.
3. Rocíe un poco de glaseado adicional por encima.
4. ¡Disfrutar!

Consejos

• Utilice moras frescas de Minnesota para obtener el mejor sabor.
• Para obtener un glaseado con un sabor más profundo, deje reposar la salsa durante 10 a 15 minutos antes de asarla.
• Deje siempre reposar el pollo asado antes de cortarlo para mantenerlo jugoso.

Variaciones

1. Pollo picante con moras y bourbon:Agregue 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado al glaseado para darle un toque picante.
2. Pollo con moras, hierbas y ajo:Mezcle romero fresco y tomillo para darle un toque herbáceo.
3. Pollo glaseado con bourbon y arce:Cambie la miel por jarabe de arce para obtener un glaseado rico y dulce.
4. Pollo con naranja y moras:Agregue 2 cucharadas de jugo de naranja fresco para obtener una nota cítrica.
5. Pollo ahumado con chipotle y moras:Incluya 1 cucharadita de polvo de chipotle para obtener un sabor ahumado profundo.

Mejores maridajes

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• batatas asadas
• Pan crujiente a la parrilla
• Cerveza artesanal fría de Minnesota
• Vino tinto ligero y afrutado

Conclusión

Asar este pollo glaseado con bourbon y moras en la parrilla Arteflame resulta en una combinación perfecta de ahumado y jugosa textura. Cada bocado está repleto de sabores increíbles, lo que lo convierte en una receta imprescindible para su próxima barbacoa.