Sándwiches de carne asada a la parrilla de Massachusetts

Introducción

Inspirado en los famosos sándwiches de rosbif de North Shore, esta versión lo lleva a otro nivel asando finas lonchas de carne a la perfección en la parrilla Arteflame. El sellado a alta temperatura conserva los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme. Servido en un pan de cebolla tostado, este sándwich está repleto de sabores intensos y texturas deliciosas.

Ingredientes

• 1 libra de carne asada de alta calidad, cortada en rodajas finas
• 4 rollos de cebolla
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 4 rebanadas de queso provolone
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de salsa de rábano picante
• 1/2 taza de cebollas rojas cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de rúcula

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar el condimento para carne.

1. En un tazón pequeño, mezcle la sal marina, la pimienta negra, el ajo en polvo y la salsa Worcestershire.
2. Frote la mezcla de condimentos sobre las rodajas de carne asada.

Paso 3: Sellar la carne

1. Coloque las rodajas finas de carne asada en la rejilla central de la parrilla para sellarlas rápidamente a alta temperatura, aproximadamente 1 minuto por lado.
2. Mueva la carne a la superficie plana para cocinarla hasta obtener el punto deseado.
3. Retire la carne cuando su temperatura interna sea 15°F inferior a la temperatura objetivo.

Paso 4: Tostar los rollitos de cebolla

1. Unte con mantequilla los rollitos de cebolla y colóquelos sobre la superficie plana del horno.
2. Tostar hasta que quede dorado y crujiente.

Paso 5: Armar el sándwich

1. Unta la parte inferior del pan con mayonesa y salsa de rábano picante.
2. Coloque en capas la carne asada a la parrilla, el queso provolone, las cebollas rojas y la rúcula.
3. Cubrir con el pan tostado y servir.

Consejos

• Para obtener mejores resultados, utilice carne asada de alta calidad.
• Deje reposar la carne unos minutos antes de cortarla para conservar los jugos.
• Para obtener más sabor, ase ligeramente las rodajas de cebolla antes de agregarlas.

Variaciones

• Carne asada a la barbacoa:Agrega una capa de tu salsa barbacoa favorita y usa queso cheddar.
• Patada picante:Agregue jalapeños en rodajas y queso pepper jack.
• Estilo mediterráneo:Use salsa tzatziki, queso feta y pepinos frescos.
• salsa francesa:Servir con salsa para mojar.
• Desayuno especial:Añade un huevo frito y tocino crujiente.

Las mejores combinaciones

• patatas fritas de boniato
• Espárragos a la parrilla
• Ensalada de col clásica
• Cerveza helada
• Limonada casera

Conclusión

Estos sándwiches de rosbif a la parrilla, inspirados en Massachusetts, aportan sabores intensos y texturas jugosas a tu mesa. El sellado a alta temperatura en la parrilla Arteflame conserva el sabor, haciendo de esta receta un éxito en cada ocasión.