Massachusetts Boston hamburguesas de frijoles horneados en la parrilla

Introducción

Una versión deliciosa de los clásicos frijoles horneados de Boston, estas hamburguesas de frijoles horneados de Boston a la parrilla combinan frijoles ahumados con melaza con un sellado intenso en la parrilla Arteflame. Perfectamente asadas a la leña, estas hamburguesas de frijoles desarrollan una corteza crujiente y se mantienen tiernas por dentro, lo que las convierte en una opción vegetal y sabrosa con un toque de la famosa tradición de los frijoles horneados de Massachusetts.

Ingredientes

• 2 latas (15 oz cada una) de frijoles blancos, escurridos y machacados
• 1/2 taza de pan rallado panko
• 1 huevo
• 1/4 taza de melaza
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de mantequilla
• 4 panecillos de hamburguesa
• 1/2 taza de cebollas caramelizadas (opcional)
• 4 rebanadas de queso cheddar (opcional)
• 4 hojas de lechuga
• 1 tomate grande, cortado en rodajas
• Salsa barbacoa (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Comience vertiendo un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas y enciende las servilletas de papel.
3. Deje que la madera se queme durante unos 20 minutos hasta que la parrilla alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Preparar la mezcla para hamburguesas

1. En un tazón grande, combine los frijoles blancos machacados, el pan rallado panko, el huevo, la melaza, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
2. Mezcle todo hasta que esté bien combinado.
3. Forme la mezcla en 4 hamburguesas y reserve.

Paso 3: Asa las hamburguesas de frijoles

1. Unte mantequilla en la superficie plana de la cocina para darle más sabor.
2. Coloque las hamburguesas de frijoles en la zona caliente de la superficie plana de la cocina, cerca del centro.
3. Ase cada lado durante unos 4-5 minutos hasta que quede dorado y crujiente.
4. Mueva las hamburguesas a una zona ligeramente más fría de la estufa para que terminen de cocinarse.

Paso 4: Tostar los bollos y armarlos

1. Unte los panecillos de hamburguesa con mantequilla y tuéstelos en la plancha plana hasta que estén dorados.
2. Coloque cada hamburguesa de frijoles sobre un pan tostado.
3. Agregue cebollas caramelizadas, queso cheddar (si lo usa), lechuga, tomate y salsa barbacoa.

Paso 5: Sirve y disfruta

1. Retirar de la parrilla y servir inmediatamente mientras esté caliente.
2. ¡Combínalo con tus guarniciones a la parrilla favoritas!

Consejos

• Para obtener un sabor ahumado más fuerte, agregue pimentón ahumado adicional o un chorrito de humo líquido.
• Mantenga las hamburguesas frías antes de asarlas para asegurarse de que se mantengan unidas.
• Utilice panecillos gruesos para absorber los sabores jugosos.
• Retire siempre las hamburguesas cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura deseada, ya que continúan cocinándose después de asarlas.

Variaciones

1. Hamburguesa picante de frijoles:Agregue jalapeños picados y una cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque picante.
2. Hamburguesa de frijoles a la barbacoa:Unte las hamburguesas con salsa de barbacoa mientras las asa para obtener un sabor ahumado adicional.
3. Hamburguesa de frijoles con queso:Mezcle queso cheddar rallado con la mezcla de frijoles para obtener un sabor más rico.
4. Hamburguesa de frijoles mediterráneos:Agregue aceitunas picadas, queso feta y orégano para darle un toque mediterráneo.
5. Hamburguesa crujiente de frijoles rebozados:Cubra las hamburguesas con panko adicional antes de asarlas para obtener una textura más crujiente.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• patatas fritas de boniato
• Ensalada de col picante
• Ensalada fresca de la huerta
• encurtidos caseros
• Limonada fría o una cerveza artesanal local de Massachusetts

Conclusión

Estas hamburguesas Boston Baked Bean, inspiradas en Massachusetts, ofrecen sabores intensos y una textura perfecta a la parrilla gracias a la parrilla Arteflame. Ya sea que prefieras un toque ahumado de barbacoa o un toque picante, estas hamburguesas son imprescindibles. ¡Enciende tu parrilla y disfruta!