Maryland Chesapeake Bay Pretzels suaves en la parrilla

Introducción

Estos pretzels suaves de la Bahía de Chesapeake están rellenos de salsa de cangrejo al estilo Maryland y se asan a la parrilla para obtener una corteza dorada y crujiente. Gracias a la parrilla Arteflame, estos pretzels se sellan a la perfección, mientras que el cremoso relleno de cangrejo se mantiene cremoso y jugoso en su interior. ¿El resultado? Un irresistible postre a la parrilla, repleto de auténticos sabores de la Bahía de Chesapeake.

Ingredientes

• 4 porciones de masa de pretzel suave
• 1 taza de carne de cangrejo en trozos
• 4 oz de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de queso cheddar fuerte rallado
• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de crema agria
• 1 cucharadita de condimento Old Bay
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1 huevo batido (para pintar con huevo)
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• Sal marina gruesa (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que esté lista para cocinar.

Paso 2: Prepara el relleno de salsa de cangrejo

1. En un tazón, mezcle la carne de cangrejo, el queso crema, el queso cheddar rallado, la mayonesa, la crema agria, el condimento Old Bay, el ajo en polvo y la salsa Worcestershire.
2. Revuelve hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Rellena y dale forma a los pretzels.

1. Extiende cada porción de masa formando una tira larga.
2. Extiende la mezcla para salsa de cangrejo a lo largo del centro.
3. Sella con cuidado la masa alrededor del relleno y gírala en forma de pretzel.
4. Pincela cada pretzel con el huevo batido.

Paso 4: Asa los pretzels

1. Derretir la mantequilla en la encimera plana Arteflame.
2. Coloque los pretzels rellenos en la plancha cerca del centro, donde está más caliente.
3. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado hasta que quede dorado y crujiente.
4. Mueva los pretzels a una parte más fría de la estufa para terminar de cocinarlos hasta que estén completamente listos.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Espolvoree los pretzels con sal marina gruesa.
2. Sirva caliente con salsa de cangrejo adicional o un poco de mostaza.

Consejos

• Usar mantequilla en lugar de aceite realza el sabor.
• Ajuste el grosor de la masa del pretzel para evitar que se llene demasiado.
• Cocine hacia el centro de la superficie de cocción para obtener una textura más crujiente, luego muévalo hacia afuera para terminar de cocinar.
• Sirva inmediatamente para obtener la mejor textura y sabor.

Variaciones

1. Pretzels de cangrejo picante:Agregue 1 cucharadita de salsa picante y 1/2 cucharadita de pimienta de cayena a la salsa de cangrejo para darle un toque extra.
2. Pretzels con queso y tocino:Mezcle 1/4 taza de tocino cocido desmenuzado para darle un toque ahumado.
3. Pretzels de ajo y hierbas:Agregue 1 cucharadita de ajo picado y 1 cucharada de perejil picado a la masa antes de torcerla.
4. Pretzels rellenos de cangrejo a la barbacoa:Rocíe los pretzels a la parrilla con salsa barbacoa antes de servir.
5. Pretzels de cangrejo con tres quesos:Combine queso crema, cheddar y mozzarella en el relleno para lograr mayor cremosidad.

Mejores maridajes

• Cerveza artesanal fría, como una pilsner o una lager.
• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Una ensalada verde sencilla con aderezo de limón.
• Papas fritas sazonadas al estilo Old Bay

Conclusión

Asar estos pretzels suaves de la Bahía de Chesapeake en el Arteflame les da una corteza dorada y ahumada, a la vez que conserva su rico y sabroso relleno de cangrejo. Perfectos para cualquier reunión, estos pretzels impresionarán a sus invitados con su irresistible exterior crujiente y su cremoso y quesoso centro de cangrejo al estilo Maryland.