Kentucky Bourbon Buffalo Wings on the Arteflame Grill

Introducción

¡Prepárate para asar las alitas de búfalo Kentucky Bourbon más sabrosas y crujientes que jamás hayas probado! Con una parrilla Arteflame, lograremos un sellado perfecto en la rejilla central a 535 °C, conservando los jugos para un sabor excepcional. Luego, las alitas se cocinan a la perfección en la placa de cocción antes de bañarlas en una rica salsa búfalo con infusión de bourbon. Sin tapas ni horno: solo puro sabor ahumado a la parrilla. ¡Encendamos la parrilla y preparemos un plato que impresionará a todos en tu mesa!

Ingredientes

• 2 libras de alitas de pollo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 taza de bourbon de Kentucky
• 1/2 taza de salsa picante
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos a que la parrilla se caliente.

Paso 2: Prepara las alitas

1. Seque las alitas de pollo con toallas de papel.
2. En un bol, mezcle las alitas con sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón ahumado.

Paso 3: Dorar las alitas

1. Coloque las alitas en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Dore durante aproximadamente 2 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Pasar a la superficie plana de cocción

1. Mueva las alitas selladas a la plancha plana para terminar de cocinarlas.
2. Cocine durante unos 15 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance 170°F.

Paso 5: Preparar la salsa búfalo bourbon

1. En la encimera plana, derretir la mantequilla.
2. Agregue bourbon, salsa picante, miel, vinagre de sidra de manzana y salsa Worcestershire.
3. Cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que esté bien combinado.

Paso 6: Lanza las alitas

1. Transfiera las alitas a la parrilla a un tazón grande.
2. Vierta la salsa búfalo bourbon sobre las alitas y revuelva para cubrirlas de manera uniforme.

Paso 7: Servir y disfrutar

1. Deje reposar las alitas durante unos 5 minutos.
2. Sirva caliente con su salsa para mojar favorita.

Consejos

• Retire las alitas de la parrilla cuando estén 15 °F por debajo de la temperatura objetivo, ya que continuarán cocinándose mientras reposan.
• Utilice las diferentes zonas de temperatura en la superficie plana para controlar la velocidad de cocción.
• Seque siempre las alitas antes de condimentarlas para garantizar que queden lo más crujientes posible.

Variaciones

1. Dulce y ahumado:Agregue azúcar moreno y una pizca de humo líquido a la salsa.
2. Extra picante:Aumente el picante de la salsa y agregue pimienta de cayena al condimento.
3. Parmesano con ajo:Reemplace el bourbon con mantequilla adicional y mezcle las alitas con ajo y parmesano rallado.
4. Inspirado en Asia:Sustituya la miel por salsa hoisin y agregue aceite de sésamo y jengibre.
5. Idiota caribeño:Use condimento jerk en lugar de pimentón y agregue un chorrito de jugo de limón.

Las mejores combinaciones

• Ensalada de col
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Palitos de apio y zanahoria con salsa ranchera
• Cóctel a base de bourbon de Kentucky
• patatas fritas de boniato

Conclusión

Estas alitas Kentucky Bourbon Buffalo se cocinan a la perfección en una parrilla Arteflame, con resultados crujientes, jugosos y sabrosos. Ya sea que las prefieras extra picantes o con un toque dulce, estas alitas serán la estrella de tu próxima reunión. ¡Enciende la parrilla y pruébalas!