Kentucky Ale Glazed Bratwurst en Arteflame Grill

Introducción

Asa estas deliciosas bratwursts glaseadas con cerveza Kentucky a la perfección en la parrilla Arteflame. Con su rejilla central caliente y su superficie lisa y plana, lograrás fácilmente un glaseado caramelizado y unas bratwursts jugosas y sabrosas. Esta receta utiliza el método de sellado inverso, conservando cada detalle de sabor. Sirve estas bratwursts recién salidas de la plancha caliente con tus guarniciones favoritas para una experiencia inolvidable.

Ingredientes

• 6 salchichas bratwurst
• 1 taza de cerveza Kentucky
• 3 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 6 panecillos de salchicha bratwurst
• Aderezos opcionales: cebollas caramelizadas, chucrut o mostaza granulada.

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos, asegurándose de que la superficie de cocción alcance la temperatura óptima para asar.

Paso 2: Prepara el glaseado de cerveza Kentucky

1. En la plancha cerca del centro, derrita la mantequilla.
2. Agregue la cerveza Kentucky, el azúcar moreno, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, el ajo en polvo y la pimienta negra.
3. Remueve y deja reducir hasta que espese y forme un glaseado.

Paso 3: Sellar las salchichas

1. Coloque las salchichas bratwurst en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a alta temperatura.
2. Dore durante 1 a 2 minutos por lado para conservar los jugos.
3. Mueva las salchichas a la parte más caliente de la plancha plana.

Paso 4: Cocinar a la perfección

1. Pincele las salchichas con el glaseado de cerveza Kentucky.
2. Déjalos cocinar sobre la plancha plana, dándoles vuelta de vez en cuando y rociándolos con más glaseado.
3. Retirar de la parrilla una vez que su temperatura interna alcance 160°F.

Paso 5: Tostar los panecillos y servir.

1. Coloque los panecillos en el lado más frío de la plancha plana.
2. Tostar hasta que esté dorado.
3. Sirve las salchichas en panecillos tostados con tus ingredientes favoritos.

Consejos

• Para obtener un glaseado con más sabor, deje que la mezcla de cerveza hierva a fuego lento durante más tiempo para obtener una reducción más rica.
• Retire las salchichas de la parrilla a 145 °F, ya que continuarán cocinándose a 160 °F fuera del fuego.
• Utilice panecillos frescos tipo panadería para darle un toque gourmet.
• Ase cebollas y chucrut en la encimera plana para obtener aún más sabor.

Variaciones

1. Salchichas picantes con bourbon:Agregue un chorrito de bourbon y una pizca de salsa picante al glaseado.
2. Salchichas glaseadas con sidra de manzana:Sustituya la cerveza Kentucky Ale por sidra de manzana y añada una pizca de canela.
3. Salchichas con arce ahumado:Use jarabe de arce en lugar de azúcar moreno y agregue un poco de humo líquido.
4. Salchichas con queso y cerveza:Cúbrelo con una salsa de queso y cerveza casera en lugar de condimentos tradicionales.
5. Salchichas con hierbas y ajoMezcla el ajo picado y el romero con mantequilla ablandada y pincela con ellos las salchichas mientras las asas.

Mejores maridajes

• Cerveza Kentucky fría o una cerveza oscura
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada tibia de patatas alemana
• Pimientos y cebollas a la parrilla
• Dip de queso con mostaza picante o cerveza

Conclusión

Esta receta de bratwurst glaseada con cerveza de Kentucky es una auténtica delicia para asar a la parrilla.Con el sellado perfecto de la parrilla Arteflame, el rico glaseado con infusión de cerveza y los suaves panecillos tostados, cada bocado rebosa de sabores ahumados y dulces. ¡Prueba diferentes variaciones a tu gusto y disfruta de las mejores bratwursts!