Introducción

No hay nada como la dulzura natural de las zanahorias de Indiana de origen local realzada por el rico sabor caramelizado del jarabe de arce. Estas zanahorias glaseadas con arce se asan a la perfección en el Arteflame, lo que garantiza un dorado uniforme y una hermosa caramelización, al tiempo que conserva su textura crujiente y natural. El diseño único del Arteflame le permite cocinar todo a la perfección sin el riesgo de que se queme, lo que lo convierte en un acompañamiento fácil pero impresionante para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias frescas de Indiana, peladas y cortadas a lo largo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de jarabe de arce de Indiana
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones

Paso 1: Precaliente la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla y apila la leña encima.
3. Enciende el papel y deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las zanahorias

1. Pele las zanahorias y córtelas a lo largo para que se cocinen de manera uniforme.
2. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el jarabe de arce, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado.
3. Pincele generosamente las zanahorias con la mezcla de mantequilla y arce.

Paso 3: Asa las zanahorias

1. Coloque las zanahorias sobre la superficie de la plancha caliente cerca del centro para dorarlas bien.
2. Cocine durante unos 6-8 minutos por lado, pincelando con más glaseado mientras se cocinan.
3. Una vez caramelizados y tiernos, pasarlos a una zona con menos fuego para terminar de cocinarlos.

Paso 4: Servir

1. Retire las zanahorias de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir.
2. Espolvorear con perejil fresco y servir caliente.

Consejos

• Utilice zanahorias de grosor medio para obtener la mejor textura al asarlas.
• Vigila las zonas de calor de tu Arteflame para lograr la caramelización perfecta.
• Pincelar con glaseado de arce adicional mientras se asa mejora el sabor.
• Si las zanahorias son demasiado gruesas, considere blanquearlas durante un minuto antes de asarlas.

Variaciones

1. Zanahorias picantes con arce:Agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante.
2. Zanahorias glaseadas con miel:Reemplace el jarabe de arce con miel local de Indiana para obtener una dulzura natural diferente.
3. Zanahorias con arce balsámico:Mezcle una cucharadita de vinagre balsámico en el glaseado para darle un toque picante.
4. Zanahorias con ajo y hierbas:Agregue ajo picado y tomillo para obtener un sabor robusto y sabroso.
5. Zanahorias con nueces y azúcar morena:Espolvorea con nueces tostadas y un toque de azúcar moreno para darle un toque más crujiente.

Conclusión

Estas zanahorias glaseadas con jarabe de arce de Indiana son una guarnición sencilla pero sabrosa que aprovecha al máximo la cocción a fuego uniforme del Arteflame. La dulzura natural del jarabe de arce se carameliza maravillosamente en la parrilla, creando un plato que combina bien con muchas comidas y se destaca por sí solo.

Las mejores combinaciones

• Filete a la parrilla, dorado al revés en el Arteflame
• Puré de patatas con ajo oxidado
• Pan de masa madre recién horneado
• Chardonnay de Indiana fresco
• Coles de Bruselas asadas para un equilibrio terroso