Sándwich de champiñones desmenuzados a la barbacoa de Indiana

Introducción

Experimente los sabores intensos y ahumados de este delicioso sándwich de champiñones desmenuzados a la parrilla elaborado con champiñones cultivados en Indiana. La superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto y uniforme sin quemarse, lo que permite que los champiñones se cocinen en su propio jugo para obtener el mejor sabor.

Ingredientes

• 1 libra de hongos ostra cultivados en Indiana, rallados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/2 taza de salsa barbacoa
• 4 panecillos para sándwich
• 1/2 taza de ensalada de col
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de azúcar morena

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla y apila la leña encima.
3. Enciende el papel y deja que el fuego se apague durante unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar los champiñones

1. Desmenuce los hongos ostra separándolos con las manos.
2. Condimentarlos con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 3: Asar los champiñones

1. Derretir la mantequilla en la plancha Arteflame, más cerca del centro para obtener calor más alto.
2. Distribuye los champiñones en una capa uniforme.
3. Déjalos chisporrotear durante unos 8 a 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes en los bordes.

Paso 4: Agrega la salsa barbacoa

1. Mueva los hongos a una parte ligeramente más fría de la plancha.
2. Rocíe la salsa de barbacoa sobre los champiñones.
3. Agregue vinagre de sidra de manzana y azúcar moreno para lograr una profundidad ahumada adicional.
4. Mezclar bien y dejar cocinar durante 5 minutos más.

Paso 5: Armar los sándwiches

1. Tostar los panecillos de sándwich en la plancha durante 1 o 2 minutos.
2. Coloque una capa de champiñones desmenuzados en el panecillo inferior.
3. Cúbrelo con ensalada de col para darle un toque crujiente y fresco.
4. Cubrir con el panecillo superior y servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice una mezcla de variedades de hongos para obtener diferentes texturas.
• Para obtener un efecto ahumado adicional, coloque un trozo de madera cerca de las llamas.
• Ajuste las zonas de calor de la plancha Arteflame para un mejor control.

Variaciones

1. Barbacoa picante:Agregue 1 cucharadita de salsa picante o jalapeños en rodajas para darle un toque más picante.
2. Dulce y picante:Mezcle miel y vinagre de sidra de manzana adicional para agregarle dulzura.
3. Mantequilla de ajo:Cocine los champiñones con ajo picado y una cucharada extra de mantequilla.
4. Champiñones derretidos a la barbacoa:Agregue queso cheddar derretido o gouda ahumado.
5. Inspirado en Asia:Use salsa hoisin en lugar de salsa barbacoa y agregue semillas de sésamo.

Conclusión

Este sándwich de hongos desmenuzados a la parrilla de Indiana es un ejemplo de lo sabrosos que pueden ser los hongos a la parrilla. Cocinado en la plancha Arteflame, es un plato saludable, ahumado y satisfactorio.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla
• Gajos de patata crujientes
• Ensalada de col con aderezo de sidra de manzana
• Limonada helada o cerveza artesanal