Pollo desmenuzado a la barbacoa al estilo Indiana en Arteflame

Introducción

¡Prepárate para encender tu parrilla Arteflame y disfrutar del pollo desmenuzado a la barbacoa al estilo Indiana más jugoso! Este plato picante y ahumado se trata de conservar los sabores con un dorado perfecto en la rejilla central de la parrilla y cocinar lentamente el pollo hasta que quede tierno a la perfección en la plancha plana. Con una rica salsa barbacoa que da vida a los sabores del Medio Oeste, esta receta es un clásico instantáneo para cualquier amante de la barbacoa.

Ingredientes

• 2 libras de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de salsa barbacoa estilo Indiana
• 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• 4 panecillos para sándwich
• Ensalada de col para aderezar

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en aceite en el centro de la parrilla.
3. Apila leña encima de las servilletas.
4. Enciende las servilletas untadas con aceite y deja que el fuego se avive.
5. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana y la rejilla central alcancen la temperatura deseada.

Paso 2: Sazona el pollo

1. Seque los muslos de pollo con una toalla de papel.
2. Condimentar con sal, pimienta negra, pimentón ahumado y ajo en polvo.

Paso 3: Dorar el pollo

1. Derretir la mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Coloque los muslos de pollo directamente sobre la rejilla central de la parrilla.
3. Dorar cada lado durante unos 2-3 minutos hasta que se forme una costra dorada.

Paso 4: Cocina el pollo en la plancha plana

1. Mueva el pollo salteado a la plancha plana para cocinar.
2. Pincele con salsa barbacoa estilo Indiana.
3. Cierre la cúpula del horno de pizza Arteflame opcional para obtener un efecto de convección.
4. Deje cocinar el pollo durante 25 a 30 minutos, dándole la vuelta de vez en cuando y rociándolo con más salsa barbacoa.

Paso 5: Desmenuzar y servir

1. Retire el pollo cuando alcance una temperatura interna de 165°F.
2. Déjalo reposar unos 10 minutos antes de triturarlo.
3. Mezcle el pollo desmenuzado con salsa barbacoa adicional.
4. Sirva en panecillos de sándwich con una cucharada de ensalada de col.

Consejos

• Retire el pollo de la parrilla cuando alcance los 150 °F; la cocción continua lo llevará a 165 °F.
• Utilice una mezcla de madera de manzano y nogal para obtener un auténtico sabor ahumado.
• La mantequilla aporta un rico sabor; evite usar aceite de oliva al asar en el Arteflame.

Variaciones

1. Pollo desmenuzado picante a la barbacoa:Agregue pimienta cayena adicional y salsa picante a la salsa de barbacoa para darle un toque picante.
2. Pollo desmenuzado con miel y ajo:Mezcle miel y ajo picado a la salsa de barbacoa para obtener un sabor dulce y salado.
3. Pollo a la barbacoa con bourbon y arce:Incorpore jarabe de arce y bourbon para obtener un sabor caramelizado profundo.
4. Pollo a la barbacoa con base de mostaza:En su lugar, utilice una salsa picante a base de mostaza al estilo Carolina.
5. Pollo a la barbacoa con inspiración asiática:Reemplace la salsa de barbacoa con salsa hoisin y salsa de soja para darle un toque asiático.

Conclusión

El pollo desmenuzado a la barbacoa al estilo Indiana es un plato fácil y delicioso que se destaca en la parrilla Arteflame. La combinación perfecta de un dorado caramelizado y una cocción lenta y tierna hacen que esta receta sea imprescindible para todos los entusiastas de la cocina al aire libre.

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz dulce a la parrilla
• Ensalada de papas con mostaza molida en piedra
• Cebollas rojas en escabeche
• Pan de maíz casero
• Sidra de manzana o cerveza artesanal