Alitas de pollo a la parrilla al estilo Amish de Indiana

Introducción

Estas alitas de pollo a la parrilla al estilo Amish de Indiana están repletas de sabor, marinadas en una mezcla de especias y suero de leche picante, y asadas a la perfección en el Arteflame. Al usar la rejilla central de la parrilla para dorar a 1000 °F, se conservan los jugos antes de terminarlas suavemente en la superficie de cocción plana circundante para obtener alitas tiernas y deliciosas.

Ingredientes

• 2 libras de alitas de pollo
• 2 tazas de suero de leche
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción alcance la temperatura adecuada.

Paso 2: Marinar las alitas de pollo

1. En un tazón grande, combine el suero de leche, la sal, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta de cayena.
2. Añade las alitas de pollo, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
3. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.

Paso 3: Dorar las alitas

1. Retire las alitas de la marinada y deje que escurra el exceso.
2. Coloque las alitas de pollo en la rejilla central de la parrilla directamente sobre fuego intenso.
3. Dorar durante aproximadamente 1 minuto por lado para retener los jugos y crear una capa exterior crujiente.

Paso 4: Terminar la superficie de cocción plana

1. Mueva las alitas chamuscadas a la superficie plana circundante, colocándolas en un lugar donde el calor sea moderado.
2. Cocine durante 15 a 20 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que la temperatura interna alcance los 170 ° F.
3. Pincele las alitas con mantequilla derretida durante los últimos minutos para agregarle más sabor.

Paso 5: Servir y disfrutar

1. Retire las alitas de la parrilla cuando alcancen los 155 ° F - 160 ° F, ya que continuarán cocinándose.
2. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir para obtener la mejor textura.

Consejos

• Utilice alitas de pollo frescas y de alta calidad para obtener el mejor sabor.
• Deje reposar las alitas antes de servir para asegurar su jugosidad.
• Coloque las alas alrededor de diferentes zonas de calor para una cocción uniforme.
• Pincele con más mantequilla para obtener un sabor más rico.

Variaciones

1. Búfalo picante:Mezcle las alitas a la parrilla con mantequilla derretida y salsa picante para darle un toque picante.
2. Miel y ajo:Glaquee las alitas con una mezcla de miel, salsa de soja y ajo picado durante los últimos minutos.
3. Estilo barbacoa:Unte las alitas con su salsa de barbacoa favorita para obtener un sabor dulce y ahumado.
4. Hierba de limón:Agregue ralladura de limón, tomillo y romero a la marinada para darle un toque fresco y aromático.
5. Teriyaki:Marine las alitas en una mezcla de salsa de soja, azúcar morena y jengibre para obtener una variación de inspiración asiática.

Conclusión

Estas alitas de pollo a la parrilla al estilo Amish de Indiana son perfectas para cualquier reunión. La parrilla Arteflame garantiza alitas crujientes y jugosas con un sabor de calidad de restaurante. ¡Enciende tu parrilla y disfruta de este delicioso plato!

Las mejores combinaciones

• Mazorca de maíz a la parrilla
• Ensalada de col
• Brochetas de verduras a la parrilla
• Gajos de patata
• Té helado o cerveza lager