Melocotones de Indiana a la parrilla con miel y canela

Ingredientes

• 4 duraznos frescos de Indiana, cortados por la mitad y sin hueso
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña prenda fuego. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar los melocotones

1. Corta los melocotones por la mitad y quítales los huesos.
2. Pincele cada mitad de durazno con mantequilla derretida.
3. Rocíe miel sobre cada mitad de durazno.
4. Espolvorea canela y sal marina uniformemente sobre los duraznos.

Paso 3: Asa los melocotones

1. Coloque las mitades de durazno con el lado cortado hacia abajo sobre la estufa Arteflame cerca del centro, donde el calor es más intenso.
2. Asar a la parrilla durante 3-4 minutos hasta que esté caramelizado y ligeramente carbonizado.
3. Dale la vuelta a los duraznos y muévelos un poco más allá del centro hacia una zona de calor medio.
4. Asar a la parrilla durante 2 o 3 minutos más hasta que esté tierno.

Paso 4: Servir y disfrutar.

1. Retire los duraznos de la parrilla y déjelos reposar durante un minuto.
2. Rocíe con miel adicional si lo desea.
3. Sirva solo, con una bola de helado o como aderezo para carnes a la parrilla.

Consejos

• Utilice duraznos maduros pero firmes para obtener mejores resultados al asar.
• Pincelar con mantequilla realza el sabor y evita que se pegue.
• Ajuste la posición del durazno en la superficie de cocción para controlar la caramelización.

Variaciones

1. Melocotones con vainilla y bourbon:Reemplace la miel con jarabe infusionado con bourbon y agregue un chorrito de vainilla.
2. Melocotones con arce y nueces:Sustituya la miel por jarabe de arce y cubra con nueces tostadas.
3. Melocotones con miel picante:Agregue una pizca de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante.
4. Melocotones con limón y tomillo:Reemplace la canela con tomillo fresco y agregue ralladura de limón.
5. Melocotones con azúcar de coco:Use azúcar de coco en lugar de miel para lograr una profundidad similar al caramelo.

Conclusión

Estos duraznos de Indiana a la parrilla con miel y canela son sencillos pero increíblemente sabrosos y resaltan la belleza de la fruta asada. La parrilla Arteflame realza su dulzura natural y, al mismo tiempo, agrega un sutil toque ahumado. Sírvalos como un postre elegante o como un delicioso acompañamiento para carnes a la parrilla.

Las mejores combinaciones

• Helado de vainilla o crema batida
• Chuletas de cerdo o pollo a la parrilla
• Albahaca fresca o menta para decorar.
• Un chorrito de glaseado balsámico
• Frutos secos tostados como almendras o nueces para darle más textura.