Patatas Pembrokeshire galesas a la parrilla

Introducción

Estas patatas nuevas de Pembrokeshire asadas a la parrilla se cocinan hasta que quedan crujientes por fuera y esponjosas por dentro, y se terminan con un toque de sal marina. Cocinarlas en la parrilla Arteflame realza su dulzura natural y les da una textura perfectamente asada. Te encantará el rico sabor a mantequilla que imparte la parrilla, lo que hace que estas patatas sean el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla.

Ingredientes

• 1,5 libras de patatas nuevas de Pembrokeshire
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana alcance la temperatura óptima.

Paso 2: Preparar las patatas

1. Enjuague y frote las patatas nuevas de Pembrokeshire.
2. Corte las papas grandes por la mitad y deje las más pequeñas enteras para que se cocinen de manera uniforme.
3. Mézclalos en un bol con mantequilla derretida, sal marina, pimienta negra y ajo en polvo.

Paso 3: Asar las patatas

1. Coloque las patatas en la plancha plana cerca del centro, donde el calor es más intenso.
2. Déjalos asar durante unos 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para que queden uniformemente crujientes.
3. Una vez que desarrollen una costra de color marrón dorado, muévelos hacia los bordes exteriores de la plancha para cocinarlos lentamente durante otros 10 minutos hasta que queden esponjosos por dentro.

Paso 4: Terminar y servir

1. Espolvoree romero recién picado sobre las patatas asadas.
2. Sirva caliente con una pizca extra de sal marina al gusto.

Consejos

• Utilice patatas pequeñas y de tamaño uniforme para lograr una cocción uniforme.
• Mantenlos inicialmente cerca del centro para que queden crujientes, luego muévelos hacia afuera para evitar que se quemen.
• Para darle más sabor, agregue un poco de pimentón ahumado o hojuelas de chile.

Variaciones

1. Parmesano con ajo: Mezcle las patatas cocidas con el parmesano rallado y el ajo asado.
2. Mantequilla de hierbas: Mezclar con tomillo finamente picado, perejil y cebollino.
3. Chile picante: Agregue pimienta de cayena y pimentón ahumado para darle un toque picante.
4. Limón y eneldo: Espolvoree eneldo fresco y un chorrito de jugo de limón para obtener un sabor brillante y fresco.
5. Glaseado balsámico: Rocíe con una reducción balsámica después de asar para darle un toque dulce.

Conclusión

Las patatas Pembrokeshire asadas a la parrilla son el acompañamiento perfecto para cualquier banquete a la parrilla. Su exterior dorado y crujiente y su interior esponjoso las hacen irresistibles, y el uso de la parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme con una caramelización deliciosa. Pruébelas con sus carnes y verduras a la parrilla favoritas para una comida completa.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla
• Salmón al horno de leña
• Espárragos carbonizados
• Mazorca de maíz a la parrilla
• Pan de masa madre tibio con mantequilla de ajo