Puerros carbonizados con aderezo de mostaza galesa

Introducción

Mejora tu experiencia de parrilla con estos puerros ahumados y dulces, realzados con un aderezo de mostaza galesa picante. Asados ​​a la parrilla hasta que queden tiernos a la perfección en el Arteflame, estos puerros se caramelizan maravillosamente sin perder su delicioso sabor. La combinación de la suave dulzura de los puerros y el intenso toque de mostaza crea una guarnición que combina maravillosamente con cualquier proteína a la parrilla. Además, cocinar todo en el Arteflame garantiza una comida sencilla y llena de sabor.

Ingredientes

• 4 puerros grandes
• 2 cucharadas de mostaza galesa
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de cebollino picado

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas aceitadas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la placa de cocción esté caliente.

Paso 2: Preparar los puerros

1. Recorte las partes verdes más oscuras de los puerros y córtelos por la mitad a lo largo.
2. Enjuague con agua corriente para eliminar cualquier suciedad entre las capas.
3. Séquelos con una toalla.

Paso 3: Asar los puerros

1. Pincele los puerros con mantequilla derretida.
2. Colóquelos con el lado cortado hacia abajo sobre el área más caliente de la plancha plana.
3. Déjalos carbonizarse durante unos 4-5 minutos hasta que desarrollen marcas oscuras de parrilla.
4. Voltéelos y muévalos hacia una sección ligeramente más fría para cocinarlos durante otros 5 minutos.

Paso 4: Preparar el aderezo de mostaza

1. En un tazón pequeño, combine la mostaza galesa, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta negra.
2. Batir todo junto hasta que quede suave.

Paso 5: Vestir y servir

1. Retire los puerros asados ​​del Arteflame y colóquelos en una fuente para servir.
2. Rocíe generosamente el aderezo de mostaza sobre los puerros.
3. Decorar con perejil picado y cebollino.
4. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Para lograr una caramelización adicional, pincele los puerros con mantequilla adicional mientras se cocinan.
• Utilice una prensa para parrilla para garantizar que los alimentos se carbonicen de manera uniforme en la superficie plana de la cocina.
• Mueva los puerros a diferentes zonas de calor del Arteflame para ajustar su textura.

Variaciones

1. Puerros con tocino ahumado:Espolvoree trocitos de tocino crujientes a la parrilla sobre los puerros antes de servir para darles un toque más crujiente y ahumado.
2. Puerros con queso:Agregue queso azul desmenuzado o parmesano rallado sobre puerros calientes para obtener un rico sabor umami.
3. Puerros picantes con miel:Mezcle una cucharadita de hojuelas de chile con el aderezo de mostaza para darle un toque especial.
4. Puerros con mantequilla de ajo:Ase los puerros con mantequilla infusionada con ajo picado en lugar de mantequilla simple.
5. Puerros glaseados con arce:Sustituya el jarabe de arce por miel en el aderezo para obtener una dulzura más profunda.

Conclusión

Cocinar estos puerros carbonizados en la parrilla Arteflame da como resultado una guarnición impresionante con el equilibrio perfecto de sabores ahumados, dulces y picantes. El aderezo de mostaza galesa realza su sabor, lo que los convierte en un complemento ideal para cualquier comida a la parrilla. ¡Experimente con diferentes variaciones para adaptarse a su gusto y disfrute de la experiencia de asar a la parrilla sin esfuerzo!

Las mejores combinaciones

• Bistec a la parrillaEl rico aderezo de mostaza combina maravillosamente con una carne perfectamente sellada.
• Pollo ahumadoLa mostaza picante complementa el profundo sabor ahumado del pollo a la parrilla.
• Salmón a la parrilla:La dulzura del aderezo de mostaza equilibra la riqueza grasa del salmón.
• Pan carbonizado:Sirva los puerros sobre pan de masa madre tibio y asado para lograr un contraste de texturas.