Espárragos de Indiana carbonizados con mantequilla de limón

Introducción

Los espárragos de Indiana saben mejor cuando se cocinan a la parrilla sobre una llama abierta. La superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame proporciona un carbón perfecto y, al mismo tiempo, mantiene los tallos tiernos. Rociado con una rica salsa de limón y mantequilla, este plato es una forma sencilla pero sabrosa de disfrutar de espárragos frescos y locales.

Ingredientes

• 1 libra de espárragos frescos de Indiana, recortados
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Gajos de limón para servir

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas mojadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la estufa esté caliente y lista.

Paso 2: Sazonar los espárragos

1. Coloque los espárragos recortados en un bol.
2. Rocíe con mantequilla derretida y jugo de limón.
3. Espolvorear con sal marina, pimienta negra y ajo en polvo.
4. Mezcle para cubrir uniformemente los tallos.

Paso 3: Asa los espárragos

1. Coloque los espárragos en una sola capa sobre la encimera plana y caliente, más cerca del centro para que se doren rápidamente.
2. Déjalos cocinar durante unos 2-3 minutos hasta que adquieran una ligera tonalidad carbonizada.
3. Gire las lanzas con pinzas y cocínelas durante 2-3 minutos más.
4. Si es necesario, muévalos hacia el borde exterior para obtener un calor más suave.

Paso 4: Servir

1. Transfiera los espárragos a un plato para servir.
2. Rocíe con mantequilla de limón adicional si lo desea.
3. Sirva con rodajas de limón y disfrute.

Consejos

• Utilice tallos gruesos para obtener mejores resultados al asar.
• Vigila los espárragos para evitar que se quemen demasiado.
• Coloque una espátula debajo de los tallos al girarlos para evitar que se rompan.

Variaciones

1. Espárragos a la parmesana:Espolvoree parmesano rallado sobre los espárragos a la parrilla antes de servir.
2. Espárragos picantes:Añade una pizca de hojuelas de pimiento rojo al condimento.
3. Espárragos con mantequilla de ajo:Use ajo picado en la mantequilla derretida para obtener un sabor a ajo más fuerte.
4. Espárragos glaseados con balsámicoRocíe con glaseado balsámico antes de servir.
5. Espárragos ahumados:Agregue una pizca de pimentón ahumado para obtener un sabor rico y ahumado.

Conclusión

Con su perfecta cocción a fuego lento y su intenso sabor a mantequilla de limón, estos espárragos de Indiana carbonizados seguro que serán un éxito en su próxima parrillada. La parrilla Arteflame garantiza un plato perfectamente cocinado en todo momento.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla
• Filete de salmón a la plancha
• Patatas asadas
• Camarones con mantequilla y ajo
• Pan ciabatta a la parrilla