Introducción
Empieza el día con estas deliciosas hamburguesas caseras de salchicha de arce canadiense para desayunar. Infusionadas con rico jarabe de arce y especias sabrosas, estas hamburguesas se cocinan a la perfección en la parrilla Arteflame. El sellado a alta temperatura conserva su jugosidad, mientras que la superficie de cocción plana garantiza un dorado uniforme. Ya sea que cocines para la familia o para un brunch de fin de semana, ¡estas hamburguesas de salchicha serán todo un éxito!
Ingredientes
- 1 libra de carne de cerdo molida
- 2 cucharadas de jarabe de arce canadiense puro
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de salvia
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharadas de mantequilla (para cocinar)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
- Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
- Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
- Deje que el fuego arda durante unos 20 minutos para calentar la parrilla.
Paso 2: Preparar la mezcla de salchichas
- En un tazón grande, combine la carne de cerdo molida, el jarabe de arce, la sal, la pimienta negra, la salvia, la nuez moscada y la pimienta de cayena.
- Mezcle bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados uniformemente.
- Forme la mezcla en hamburguesas pequeñas y redondas, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Paso 3: Sellar las hamburguesas
- Una vez que la rejilla central de la parrilla alcance 1000 °F, coloque las hamburguesas sobre ella.
- Dore cada lado durante aproximadamente 1 a 2 minutos para conservar los jugos.
Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana
- Mueva las hamburguesas selladas a la superficie plana exterior del horno.
- Cocine durante 5 a 7 minutos más por lado, dándoles la vuelta una vez, hasta que alcancen una temperatura interna de 160 °F.
Paso 5: reposar y servir
- Retire las hamburguesas de la parrilla cuando alcancen los 145 °F, ya que continuarán cocinándose a 160 °F fuera del fuego.
- Déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir.
Consejos
- Utilice jarabe de arce canadiense puro para obtener el mejor sabor.
- Deje que las hamburguesas alcancen la temperatura ambiente antes de asarlas para que se cocinen de manera uniforme.
- Preste mucha atención al proceso de sellado: el calor alto retiene los jugos rápidamente.
- Use mantequilla en la cocina para obtener una capa adicional de rico sabor.
Variaciones
- Salchicha picante de arce:Agregue 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque más picante.
- Infusión de hierbas:Mezcle 1 cucharada de tomillo y romero frescos picados.
- Mostaza y miel:Reemplace la mitad del jarabe de arce con miel y agregue 1 cucharadita de mostaza de Dijon.
- Manzana y canela:Agregue 1/4 taza de manzana finamente picada y una pizca de canela.
- Barbacoa ahumada:Mezcle 1 cucharada de pimentón ahumado y 1 cucharadita de salsa Worcestershire.
Mejores maridajes
- Panqueques esponjosos de suero de leche con jarabe de arce adicional
- Huevos revueltos con cebollino y queso cheddar fuerte
- Café negro recién hecho o un café con leche de arce
- Galletas calientes con mantequilla
Conclusión
Estas hamburguesas de salchicha canadiense de arce para el desayuno le aportan una combinación perfecta de sabores dulces y salados a su desayuno. Hechas íntegramente en la parrilla Arteflame, logran el sellado y la textura ideales, manteniendo su jugosidad. ¡Pruebe diferentes variaciones para personalizar la receta a su gusto!