Calabaza de invierno a la parrilla canadiense con mantequilla de arce

Introducción

Descubra los ricos sabores caramelizados de la calabaza de invierno canadiense a la parrilla con mantequilla de arce, preparada íntegramente en la parrilla Arteflame. Este plato sencillo pero elegante transforma la calabaza en un acompañamiento ahumado, dulce y mantecoso para cualquier comida. Perfecta para reuniones de otoño, esta receta realza el dulzor natural de la calabaza con jarabe de arce puro y mantequilla. Sin ollas ni sartenes, solo pura magia a la parrilla. ¡Enciendamos la Arteflame y comencemos!

Ingredientes

• 1 calabaza de invierno mediana (butternut, bellota o kabocha)
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 2 cucharadas de jarabe de arce canadiense puro
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas y deja que la leña arda hasta que la superficie de la plancha esté caliente (unos 20 minutos).
4. Una vez que el Arteflame esté listo, comience a cocinar en la plancha plana.

Paso 2: Preparar la calabaza

1. Corte la calabaza de invierno en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, desechando las semillas.
2. Unte ambos lados de cada pieza con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal marina, pimienta negra, canela y pimentón ahumado.

Paso 3: Asar la calabaza

1. Coloque las rodajas de calabaza sobre la plancha exterior plana.
2. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dándoles la vuelta ocasionalmente para lograr una caramelización uniforme.
3. Mientras cocina a la parrilla, pincele cada pieza con jarabe de arce puro para realzar el sabor dulce y ahumado.

Paso 4: Sirve y disfruta

1. Una vez que la calabaza esté tierna y caramelizada, retírela de la parrilla.
2. Rocíe con la mezcla de mantequilla de arce restante.
3. Servir inmediatamente mientras esté caliente.

Consejos

• Para una caramelización adicional, deje reposar la calabaza un minuto más por lado.
• Utilice calabaza kabocha para obtener un sabor a nuez aún más rico.
• Ajuste el pimentón ahumado para lograr un equilibrio más sabroso y dulce.
• Mantenga la calabaza más cerca del centro para que esté más picante, pero sin que se queme.

Variaciones

1. Calabaza picante con arce:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante.
2. Calabaza con mantequilla de hierbas:Mezcle el tomillo fresco y el romero con la mantequilla derretida.
3. Calabaza de ajo y arce:Agregue ajo picado a la mantequilla antes de pincelarla.
4. Calabaza crujiente de nuez:Espolvoree nueces pecanas trituradas sobre la calabaza para obtener una textura con sabor a nuez.
5. Calabaza glaseada con limón:Reemplace el jarabe de arce con miel y un chorrito de jugo de limón.

Mejores maridajes

• Chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con arce
• Filete de costilla sellado al revés
• Salmón al horno de leña
• Ensalada tibia de quinoa con arándanos
• Coles de Bruselas asadas con miel

Conclusión

Asar calabaza de invierno en el Arteflame realza su dulzura natural y le añade un delicioso toque ahumado. La combinación de jarabe de arce canadiense puro y mantequilla crea un glaseado rico y caramelizado que convierte este plato en un favorito instantáneo. Ya sea como guarnición o plato principal, esta receta sin duda te impresionará. ¡Pruébala y disfruta de los sabores de la temporada!