Introducción
Descubra los ricos sabores caramelizados de la calabaza de invierno canadiense a la parrilla con mantequilla de arce, preparada íntegramente en la parrilla Arteflame. Este plato sencillo pero elegante transforma la calabaza en un acompañamiento ahumado, dulce y mantecoso para cualquier comida. Perfecta para reuniones de otoño, esta receta realza el dulzor natural de la calabaza con jarabe de arce puro y mantequilla. Sin ollas ni sartenes, solo pura magia a la parrilla. ¡Enciendamos la Arteflame y comencemos!
Ingredientes
- 1 calabaza de invierno mediana (butternut, bellota o kabocha)
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 2 cucharadas de jarabe de arce canadiense puro
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
- Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
- Enciende las servilletas y deja que la leña arda hasta que la superficie de la plancha esté caliente (unos 20 minutos).
- Una vez que el Arteflame esté listo, comience a cocinar en la plancha plana.
Paso 2: Preparar la calabaza
- Corte la calabaza de invierno en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, desechando las semillas.
- Unte ambos lados de cada pieza con mantequilla derretida.
- Condimentar con sal marina, pimienta negra, canela y pimentón ahumado.
Paso 3: Asar la calabaza
- Coloque las rodajas de calabaza sobre la plancha exterior plana.
- Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado, dándoles la vuelta ocasionalmente para lograr una caramelización uniforme.
- Mientras cocina a la parrilla, pincele cada pieza con jarabe de arce puro para realzar el sabor dulce y ahumado.
Paso 4: Sirve y disfruta
- Una vez que la calabaza esté tierna y caramelizada, retírela de la parrilla.
- Rocíe con la mezcla de mantequilla de arce restante.
- Servir inmediatamente mientras esté caliente.
Consejos
- Para una caramelización adicional, deje reposar la calabaza un minuto más por lado.
- Utilice calabaza kabocha para obtener un sabor a nuez aún más rico.
- Ajuste el pimentón ahumado para lograr un equilibrio más sabroso y dulce.
- Mantenga la calabaza más cerca del centro para que esté más picante, pero sin que se queme.
Variaciones
- Calabaza picante con arce:Agregue 1/2 cucharadita de pimienta de cayena para darle un toque dulce y picante.
- Calabaza con mantequilla de hierbas:Mezcle el tomillo fresco y el romero con la mantequilla derretida.
- Calabaza de ajo y arce:Agregue ajo picado a la mantequilla antes de pincelarla.
- Calabaza crujiente de nuez:Espolvoree nueces pecanas trituradas sobre la calabaza para obtener una textura con sabor a nuez.
- Calabaza glaseada con limón:Reemplace el jarabe de arce con miel y un chorrito de jugo de limón.
Mejores maridajes
- Chuletas de cerdo a la parrilla glaseadas con arce
- Filete de costilla sellado al revés
- Salmón al horno de leña
- Ensalada tibia de quinoa con arándanos
- Coles de Bruselas asadas con miel
Conclusión
Asar calabaza de invierno en el Arteflame realza su dulzura natural y le añade un delicioso toque ahumado. La combinación de jarabe de arce canadiense puro y mantequilla crea un glaseado rico y caramelizado que convierte este plato en un favorito instantáneo. Ya sea como guarnición o plato principal, esta receta sin duda te impresionará. ¡Pruébala y disfruta de los sabores de la temporada!