Vegetales de raíz asaltadas con fuego canadiense

Introducción

Las verduras de raíz canadienses asadas al fuego realzan el sabor de los productos de invierno, con una textura crujiente y caramelizada y un intenso sabor ahumado. Con la parrilla Arteflame, estas verduras se cocinan a la perfección sin quemarse, lo que las convierte en una adición imprescindible a su menú de parrilladas. Disfrútelas junto con sus carnes a la parrilla favoritas para una comida completa y llena de sabor.

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes, peladas y cortadas en rodajas gruesas
• 2 chirivías, peladas y cortadas en rodajas gruesas
• 1 batata grande, pelada y cortada en cubos
• 1 remolacha pelada y cortada en rodajas
• 1 colinabo pequeño, pelado y cortado en cubos
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de romero fresco, finamente picado
• 1 cucharada de vinagre balsámico (opcional, para mayor profundidad)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar las verduras

1. En un tazón grande, mezcle las verduras en rodajas con la mantequilla derretida, la sal, la pimienta, el pimentón ahumado y el romero.
2. Asegúrese de que todas las verduras estén cubiertas de manera uniforme para lograr una cocción uniforme.

Paso 3: Cocinar en la parrilla Arteflame

1. Extiende las verduras en una sola capa sobre la plancha plana de la cocina, ubicándolas más cerca del centro para obtener calor alto y un sellado profundo y caramelizado.
2. Deje que las verduras se sofrían, dándoles vuelta de vez en cuando con pinzas, hasta que desarrollen una costra de color marrón dorado (aproximadamente 15 minutos).
3. Mueva las verduras hacia el borde exterior de la placa de cocción para terminar de cocinarlas a una temperatura más moderada.
4. Cocine hasta que esté tierno, unos 10 minutos más.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Rocíe vinagre balsámico sobre las verduras asadas para darle más profundidad (si lo usa).
2. ¡Transfiérelo a una fuente para servir y disfrútalo inmediatamente!

Consejos

• Para obtener mejores resultados, corte las verduras de raíz en tamaños uniformes para garantizar una cocción uniforme.
• Utilice una combinación de verduras coloridas para obtener un plato visualmente atractivo.
• Vigila de cerca las verduras mientras se cocinan: gíralas según sea necesario para lograr una caramelización uniforme.
• Combine estas verduras asadas al fuego con carnes o pescados a la parrilla preparados en su parrilla Arteflame.

Variaciones

• Dulce y picante: Mezcle las verduras con miel y pimienta de cayena antes de asarlas para obtener un toque dulce y picante.
• Infusión de hierbas: Utilice una mezcla de tomillo, romero y salvia para una experiencia más aromática.
• Parmesano con ajo: Añade ajo picado a la mezcla y espolvorea con parmesano rallado justo antes de servir.
• Glaseado balsámico: Cubra las verduras con la reducción balsámica en los últimos minutos de cocción para obtener un acabado brillante.
• Mostaza de arce: Mezcle jarabe de arce y mostaza de Dijon para darle un toque de sabor canadiense único.

Las mejores combinaciones

• Chuletón a la parrilla o filete mignon sellado al revés en la parrilla Arteflame
• Salmón asado al fuego con limón y hierbas
• Pollo a la parrilla con glaseado de miel
• Pan de ajo horneado con Arteflame
• Una copa de vino tinto con cuerpo, como un Cabernet Sauvignon

Conclusión

Las verduras de raíz canadienses asadas al fuego realzan el sabor de los productos de invierno, con una textura crujiente y caramelizada y un intenso sabor ahumado. Con la parrilla Arteflame, estas verduras se cocinan a la perfección sin quemarse, lo que las convierte en una adición imprescindible a su menú de parrilladas. Disfrútelas junto con sus carnes a la parrilla favoritas para una comida completa y llena de sabor.