Receta perfecta de masa de pizza a la parrilla para el horno de pizza Arteflame Grill
Introducción
Mejore su experiencia de asado a la parrilla con esta receta de masa de pizza casera, diseñada para el entorno de cocción único del horno de pizza grill Arteflame. Esta masa produce una corteza crujiente y aireada con un delicioso sabor ahumado, perfecta para tu próxima noche de pizza al aire libre.
Ingredientes
- 4 tazas de harina para todo uso, y más para espolvorear
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) de levadura seca instantánea
- 1 ⅓ tazas de agua tibia (aproximadamente 110 °F)
- 2 cucharadas de aceite de oliva, más un poco más para cubrir
Equipo
- Arteflame Grill con accesorio para horno de pizza
- Tazón grande para mezclar
- Báscula de cocina (opcional, para mayor precisión)
- Espátula o raspador de masa
- Envoltura de plástico o un paño de cocina limpio
Instrucciones
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Prepare la mezcla de levadura:
- En un tazón pequeño, disuelva el azúcar y la levadura en agua tibia. Déjelo reposar durante 5 a 10 minutos hasta que esté espumoso, lo que indica que la levadura está activa.
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Mezclar la masa:
- En un tazón grande, combine la harina y la sal. Agrega la mezcla de levadura espumosa y el aceite de oliva. Mezcla hasta que la masa comience a unirse.
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Amasar la masa:
- Voltee la masa sobre una superficie enharinada y amase durante unos 10 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Agregue harina según sea necesario para evitar que se pegue.
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Primer ascenso:
- Engrase ligeramente un recipiente limpio y coloque la masa dentro. Cúbrelo con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
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Forma y segundo ascenso:
- Perfora la masa y divídela en 2 o 3 partes iguales, dependiendo del grosor de corteza deseado. Forma una bola con cada porción. Deje reposar las bolas durante 30 minutos debajo de un paño.
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Precalienta el horno para pizzas Arteflame Grill:
- Calienta la parrilla Arteflame con el accesorio para horno de pizza a una temperatura alta para simular un horno de pizza tradicional. Aleje la fuente de calor (carbón/leña) de estar directamente debajo del horno de pizza para que la corteza y los ingredientes se calienten de manera uniforme.
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Dar forma y cocinar:
- Estire o extienda las bolas de masa sobre una superficie enharinada hasta obtener el grosor que prefiera. Colóquelo sobre la superficie del horno de pizza caliente y cocine durante 1-2 minutos antes de agregar los ingredientes. Gírelo según sea necesario para una cocción uniforme.
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Finalizar y servir:
- Agregue sus ingredientes favoritos y continúe cocinando hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.
Conclusión
Esta receta de masa de pizza a la parrilla para Arteflame transforma tu patio trasero en una pizzería italiana. Es fácil, divertido y delicioso, perfecto para reuniones o cenas familiares.