Empanadas Bitterballen a la plancha en Arteflame
Ingredientes
Para las hamburguesas:
- 500 g de carne picada de ternera o ternera
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 75 g de harina para todo uso
- 500 ml de caldo de res
- 1 cucharadita de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Para el revestimiento:
- 100 g de harina
- 2 huevos batidos
- 200 g de pan rallado
Para publicar:
- Mostaza
Equipo
- Parrilla Arteflame
- Cacerola
- Tazones para mezclar
Instrucciones
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Preparar el relleno:
- En una cacerola a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee la cebolla hasta que esté suave.
- Agregue la harina para formar un roux y cocine durante unos minutos antes de agregar lentamente el caldo de carne, revolviendo continuamente hasta que espese.
- Agregue la carne picada, la nuez moscada, la sal y la pimienta y cocine bien. Agrega el perejil y luego retira del fuego. Deje enfriar un poco antes de refrigerar hasta que esté firme.
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Dale forma a las hamburguesas Bitterballen:
- Con la mezcla firme, forme pequeñas hamburguesas en lugar de bolitas. ¡Es demasiado difícil mantener las bolas redondas! Apunta a que tengan aproximadamente media pulgada de espesor para asegurar que se cocinen bien de manera uniforme en la plancha.
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Cubra las hamburguesas:
- Prepara tres tazones para el proceso de recubrimiento: uno con harina, otro con huevos batidos y el último con pan rallado.
- Cubra cada hamburguesa con harina, sumérjala en huevo y luego cubra con pan rallado.
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Precalentar la parrilla Arteflame:
- Calienta tu Arteflame.
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Ase las hamburguesas:
- Coloque las hamburguesas amargas en la superficie plana de la parrilla. La superficie plana de Arteflame es ideal para cocinar estas hamburguesas hasta obtener un dorado perfecto. Cocine durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que esté crujiente y dorado.
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Publicación:
- Sirve las Bitterballen Patties calientes, acompañadas de mostaza para mojar.
Esta variación de Bitterballen, adaptada para asar en un Arteflame, mantiene los ricos sabores de la receta tradicional al tiempo que introduce un delicioso contraste de textura y un toque ahumado. Disfrute de estas delicias saladas como un aperitivo o refrigerio único que seguramente lo impresionará.
