Receta definitiva de gazpacho a la parrilla de Arteflame
Introducción
Crear el gazpacho perfecto en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un toque ahumado a la parrilla. Este método garantiza que las verduras estén tiernas y con un exterior dorado y crujiente. Esta receta le enseñará cómo lograr resultados con calidad de restaurante en casa utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.
Ingredientes
- 4 tomates grandes, cortados por la mitad
- 1 pepino grande, pelado y cortado por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado por la mitad y sin semillas
- 1 pimiento verde, cortado por la mitad y sin semillas
- 1 cebolla morada pequeña, pelada y cortada por la mitad
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Instrucciones
Prepare la parrilla
Empiece por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
Preparar las verduras
- Unte los tomates, el pepino, los pimientos morrones y la cebolla morada con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
- Coloque las verduras en la estufa plana y cocine a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que estén tiernas y queden bien carbonizadas.
- Si lo vas a servir con tostadas, unta las tostadas con un poco de mantequilla o aceite de oliva y colócalas en la estufa. Retirar cuando esté crujiente.
Preparar el gazpacho
- Retire las verduras asadas de la parrilla y déjelas enfriar un poco.
- Corte las verduras asadas en cuadritos y colóquelas en una licuadora.
- Agregue el ajo picado, el aceite de oliva restante y el vinagre de vino tinto a la licuadora.
- Licuar hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta adicionales al gusto.
- Enfríe el gazpacho en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de servirlo.
Servir
- Adorne el gazpacho frío con hojas de albahaca fresca.
- Sirva inmediatamente.
Consejos
- Utilice diferentes zonas de calor en la estufa plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un dorado uniforme.
- Deja que el gazpacho se enfríe durante más tiempo para realzar los sabores.
- Ajusta el condimento según tus preferencias añadiendo más sal, pimienta o vinagre.
Conclusión
Disfrute de su sabroso y perfectamente chamuscado gazpacho a la parrilla, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado tierno y crujiente cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.
Variaciones
Gazpacho picante a la parrilla
Agregue un chile jalapeño a las verduras para darle un toque picante.
Gazpacho a la parrilla con hierbas
Agregue hierbas frescas como cilantro o perejil a la licuadora para obtener un sabor a hierbas.
Gazpacho asado con infusión de frutas
Agregue una taza de sandía o mango asados para darle un toque dulce.
Gazpacho cremoso a la parrilla
Agrega medio aguacate a la licuadora para obtener una textura cremosa.
Gazpacho ahumado a la parrilla
Agregue una pizca de pimentón ahumado al gazpacho para obtener un sabor ahumado más intenso.
Emparejamientos
Mejor bebida
Sirva con una copa fría de Sauvignon Blanc o un refrescante té helado.
Mejor aperitivo
Combínalo con camarones asados o un tazón pequeño de aceitunas.
Mejor postre
Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos asados con una bola de helado de vainilla.