Receta definitiva de sopa de almejas a la parrilla Arteflame
Introducción
Crear la sopa de almejas perfecta en la parrilla Arteflame resalta los mejores sabores con un toque ahumado a la parrilla. Este método garantiza que las almejas estén tiernas con una base rica y cremosa. Esta receta le enseñará cómo lograr resultados con calidad de restaurante en casa utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.
Ingredientes
- 2 docenas de almejas frescas
- 4 rebanadas de tocino, picado
- 1 cebolla grande, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de papas picadas
- 1 taza de apio, picado
- 4 tazas de jugo de almejas
- 2 tazas de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
Prepare la parrilla
Empiece por encender la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
Prepara las almejas
- Coloque las almejas directamente sobre la estufa plana y cocínelas hasta que se abran, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Retire las almejas de la parrilla, deseche las que no se hayan abierto y déjelas a un lado.
Preparar la base de sopa
- Cocine el tocino picado,
cebolla picada, ajo, apio y patatas en la estufa plana hasta que estén crujientes. - Combine todo en una olla, agregue el jugo de almejas y cocine a fuego lento. Cocine por otros 10-15 minutos hasta que las papas estén suaves.
Termina la sopa
- Retire las almejas asadas de sus conchas.
- Agregue las almejas, la crema espesa, la mantequilla y el tomillo fresco a la olla. Revuelva bien para combinar.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos más para fusionar los sabores.
Servir
- Decora con perejil fresco y el tocino crujiente reservado.
- Sirva inmediatamente.
Consejos
- Utilice diferentes zonas de calor en la estufa plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un dorado uniforme.
- Deje reposar la sopa durante un minuto antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
- Ajusta el condimento a tu preferencia añadiendo más sal o pimienta.
Conclusión
Disfrute de su sopa de almejas a la parrilla, sabrosa y perfectamente chamuscada, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado rico y cremoso cada vez que enciendes tu parrilla Arteflame.
Variaciones
Sopa de almejas picante
Agregue un chile jalapeño picado a las verduras para darle un toque picante.
Sopa de almejas con hierbas
Agregue hierbas frescas como eneldo o estragón a la sopa para darle un sabor a hierbas.
Sopa de maíz y almejas
Agregue 1 taza de granos de maíz asados a la sopa para darle un toque dulce.
Sopa de almejas para amantes del tocino
Duplica la cantidad de tocino para obtener un sabor extra ahumado y sabroso.
Sopa cremosa de mariscos
Agregue carne de camarones y cangrejo junto con las almejas para obtener una abundante sopa de mariscos.
Emparejamientos
Mejor bebida
Sirva con una copa fría de Chardonnay o un refrescante té helado.
Mejor aperitivo
Combínalo con una ensalada de verduras mixtas o pan asado.
Mejor postre
Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos asados con una bola de helado de vainilla.