Pan de maíz sartén en la parrilla Arteflame

Introducción

Este pan de maíz en sartén es un pan dorado, húmedo y delicioso con bordes crocantes y miga tierna, perfecto para acompañar cualquier comida festiva. Cocinado en una sartén de hierro fundido con Arteflame, este pan de maíz adquiere un sabor ligeramente ahumado, con mantequilla que le aporta riqueza a cada bocado.

Ingredientes

• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina para todo uso
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de suero de leche
• 2 huevos grandes
• 1/4 taza de mantequilla derretida (más extra para engrasar)
• Opcional: 1/2 taza de granos de maíz o queso cheddar rallado

Instrucciones

1. Preparar la parrilla Arteflame
   Encienda la parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro, apilando leña encima y encendiéndola. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.

2. Preparar la masa de pan de maíz

   • En un tazón grande, combine la harina de maíz, la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
   • En un recipiente aparte, bata el suero de leche, los huevos y la mantequilla derretida.
   • Vierta los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcle hasta que se integren. Si usa maíz o queso rallado, incorpore los granos de maíz.

3. Calentar la sartén

   • Coloque una sartén de hierro fundido en la parte más caliente de la estufa Arteflame y agregue una pequeña cantidad de mantequilla, girando para cubrir la sartén de manera uniforme.
   • NOTA: Si tienes el horno de pizza Arteflame opcional, ¡puedes usarlo!  ¡Funciona fantástico!

4. Cocinar el pan de maíz

   • Vierta la masa de pan de maíz en la sartén caliente, distribuyéndola uniformemente.
   • Mueva la sartén a un área ligeramente más fría de la cocina para evitar que se queme y cocine durante aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.

5. Atender

   • Retire con cuidado la sartén de la parrilla, déjela enfriar un poco, luego córtela y sírvala caliente.

Consejos

• Precalentar la sartén :Calentar la sartén antes de agregar la masa garantiza una corteza dorada y crujiente.
• Experimente con complementos :Pruebe agregar jalapeños, queso cheddar o miel para realzar el sabor.
• Servir inmediatamente :El pan de maíz se sirve mejor fresco y caliente recién salido de la parrilla.

Sugerencias de maridaje

Este pan de maíz en sartén combina perfectamente con los platos favoritos del Día de Acción de Gracias, como el pavo, el relleno y la salsa de arándanos.