Introducción
Este gratinado de papas Hasselback combina la elegancia de las papas Hasselback con la cremosidad del gratinado, con infusión de quesos gruyère y parmesano para lograr un plato sabroso y crujiente. La parrilla Arteflame agrega un sutil sabor ahumado y un acabado dorado uniforme, lo que lo convierte en un acompañamiento perfecto para el Día de Acción de Gracias o cualquier comida especial.
Ingredientes
- 4-5 papas Yukon Gold grandes, cortadas en rodajas finas (1/8 de pulgada, manteniendo las rodajas juntas)
- 1 taza de crema espesa
- 1/2 taza de queso gruyère rallado
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de tomillo fresco picado
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- Tomillo fresco para decorar
Instrucciones
Preparar la parrilla Arteflame
Enciende tu parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro, apilando leña sobre ellas y encendiéndolas. Deja que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.Preparar las patatas
- Cuidadosamente haga rodajas finas en cada papa, deteniéndose justo antes de cortar completamente, para que se mantengan juntas como si fueran una tira estilo Hasselback.
- Unte cada papa con mantequilla derretida, asegurándose de que la mantequilla se filtre entre las rodajas.
Montar el gratinado
- Coloque las patatas en rodajas en una sartén de hierro fundido o en una fuente para hornear apta para parrilla.
- En un bol, mezcle la crema espesa con el ajo picado, la sal, la pimienta y el tomillo picado.
- Vierta la mezcla de crema sobre las patatas, dejando que llene los espacios entre las rodajas.
Añade el queso
- Espolvorea el queso gruyère y el parmesano de manera uniforme sobre las papas, asegurándote de que penetren en las rodajas para lograr un interior cremoso y con queso y una superficie dorada y crujiente.
Asar a la parrilla el gratinado de patatas
- Coloque la sartén en la sección exterior más fría de la estufa Arteflame.
- Cubra ligeramente con papel de aluminio y cocine durante 45 a 60 minutos, hasta que las papas estén tiernas. Retire el papel de aluminio en los últimos 10 a 15 minutos para permitir que el queso se dore.
Atender
- Decorar con tomillo fresco y servir caliente.
Consejos
- Utilice patatas Yukon Gold o Russet Estas variedades se conservan bien en gratinados y quedan tiernas y cremosas al hornearse.
- Cortar uniformemente :Para una cocción uniforme, intente hacer rebanadas uniformes de 1/8 de pulgada sin cortar completamente.
- Controlar el calor :Las diferentes zonas de calor de Arteflame te permiten cocinar el gratinado lentamente para obtener el máximo sabor sin quemarlo.
Sugerencias de maridaje
Combine este gratinado con los platos favoritos de Acción de Gracias, como pavo asado, coles de Bruselas a la parrilla o pollo rostizado para un festín festivo completo.
