Receta de Latkes crujientes a la parrilla: perfecta para Arteflame Grill

Introducción:

Dale un toque delicioso a tus celebraciones tradicionales de Hanukkah con esta receta de latkes crujientes a la parrilla, perfectamente adaptada para cocinar en una parrilla Arteflame. Esta receta infunde a los clásicos latkes un toque de sabor ahumado, haciéndolos irresistibles e ideales para cualquier reunión festiva o comida informal al aire libre.

Ingredientes:

2 libras de patatas russet, peladas
1 cebolla grande, finamente picada o rallada
2 huevos grandes, batidos
4 cucharadas de harina para todo uso (o harina de matzá para Pesaj)
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
Aceite para asar (aceite de alto punto de humo como canola o aguacate)
Opcional: salsa de manzana o crema agria para servir

Herramientas:

Parrilla Arteflame
Rallador
Tazón para mezclar
Paño de cocina o estopilla
Espátula
Plato con toallas de papel (para escurrir)

Instrucciones:

Prepare las patatas y la cebolla: Ralle las patatas con un rallador grueso, luego páselas sobre un paño de cocina o una gasa y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Combine las patatas escurridas en un tazón grande con la cebolla picada, los huevos, la harina, la sal y la pimienta. Mezcle bien para formar una masa cohesiva.
Precalienta la parrilla Arteflame: Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asegúrese de que la superficie de la parrilla esté limpia y aplique una cantidad generosa de aceite para crear un ambiente antiadherente.
Forme y cocine los Latkes: Tome un puñado de la mezcla de latke y forme un panqueque plano y redondo de aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Coloque los latkes en la parrilla y cocine durante 4-5 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Trabaje en lotes para evitar el hacinamiento.
Escurrir y servir: Una vez cocidos, transfiera los latkes a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite. Sirva caliente con una guarnición de salsa de manzana o crema agria, según lo desee.

Conclusión:

Disfruta de tu comida festiva con estos deliciosos y crujientes latkes asados preparados en la parrilla Arteflame. El método de cocción único no solo agrega una profundidad ahumada al sabor, sino que también lo convierte en una experiencia culinaria divertida e interactiva. Perfecto para Hanukkah o cualquier ocasión que requiera un bocadillo sabroso y crujiente.