Pollo Kung Pao a la parrilla en Arteflame Grill
El pollo Kung Pao es un plato chino clásico conocido por sus sabores picantes, salados y ligeramente dulces. En esta receta, el pollo y las verduras se asan en el Arteflame, añadiendo una profundidad ahumada al plato. Esta versión asada de pollo Kung Pao es perfecta para una cena rápida y sabrosa con un toque picante.
Ingredientes
Para la marinada:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo, picados
- Trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
Para el pollo:
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
- 1 pimiento rojo, cortado en trozos
- 1 pimiento verde, cortado en trozos
- 1 cebolla, cortada en trozos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 taza de maní tostado
- 6-8 chiles rojos secos (ajustar al gusto)
- 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas para decorar
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa hoisin
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
Instrucciones
1. Marinar el pollo
En un tazón grande, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, la maicena, el aceite de sésamo, el azúcar, el ajo y el jengibre. Agregue los trozos de pollo a la marinada y revuelva para cubrir uniformemente. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas, para permitir que se desarrollen los sabores.
2. Prepara la parrilla Arteflame
Precalienta tu parrilla Arteflame a fuego medio-alto. Asarás el pollo, los pimientos y las cebollas directamente sobre la estufa plana.
3. Asa el pollo y las verduras
Retire el pollo de la marinada y séquelo. Unte el pollo, los pimientos morrones y los trozos de cebolla con aceite vegetal. Coloque los trozos de pollo directamente sobre la estufa caliente y cocine a la parrilla durante aproximadamente 4 a 5 minutos por lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un agradable carbón. Ase los pimientos morrones y las cebollas junto con el pollo, volteándolos de vez en cuando hasta que estén ligeramente carbonizados y tiernos.
Una vez cocidos, retire el pollo y las verduras de la parrilla y déjelos a un lado.
4. Tostar los maníes y los chiles
En el lado más frío de la parrilla, agregue los maní tostados y los chiles rojos secos. Tuéstalos durante 1 o 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que los cacahuetes estén dorados y los chiles fragantes. Tenga cuidado de no quemarlos.
5. Prepara la salsa
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, la salsa hoisin, el agua, el azúcar y la maicena hasta que quede suave.
6. Combinar y servir
Devuelva el pollo asado, los pimientos morrones y las cebollas a la estufa. Vierta la salsa por encima y mezcle todo, permitiendo que la salsa se espese y cubra los ingredientes de manera uniforme. Cocine durante 2-3 minutos más hasta que la salsa burbujee y el plato esté completamente caliente.
Transfiera el pollo Kung Pao a una fuente para servir. Adorne con cebollas verdes en rodajas y sirva caliente con arroz o fideos al vapor.
Consejos para el mejor pollo Kung Pao a la parrilla
- Asado uniforme: corte el pollo y las verduras en trozos del mismo tamaño para asegurarse de que se cocinen al mismo ritmo.
- Nivel de especias: ajuste la cantidad de chiles rojos secos para controlar el picante del plato. Para hacer menos picante, reduzca la cantidad o use chiles más suaves.
- Tiempo de marinado: Dejar marinar el pollo durante al menos 30 minutos ayuda a ablandar la carne y darle sabor.
Conclusión
El pollo Kung Pao a la parrilla en la parrilla Arteflame es una versión deliciosa y ahumada de un plato clásico. La combinación de pollo a la parrilla, verduras asadas y una salsa dulce y picante hace que este plato deleite al público. Perfecto para una cena rápida entre semana, este pollo Kung Pao seguramente se convertirá en uno de los favoritos.
Variaciones
- Kung Pao de camarones: Sustituya el pollo por camarones y áselos hasta que se pongan rosados y estén ligeramente carbonizados.
- Tofu Kung Pao: Utilice tofu firme en lugar de pollo para una versión vegetariana. Asa el tofu hasta que esté dorado y crujiente.
- Kung Pao de verduras adicionales: agregue calabacines, champiñones o brócoli asados para obtener verduras adicionales.
- Kung Pao de anacardos: Reemplace los cacahuetes con anacardos para obtener un sabor y una textura ligeramente diferentes.
- Kung Pao con toques frutales: agregue trozos de piña asados para darle un toque dulce y picante.
Mejores parejas
- Bebida: Acompáñelo con una cerveza fría, un vino blanco fresco o té verde helado.
- Adorno: Sirva con arroz jazmín al vapor, arroz frito o fideos salteados.
- Postre: Continúe con un postre ligero como sorbete de mango o ensalada de fruta fresca.
