Pulpo disparado en Arteflame 

Descubra el secreto de un pulpo tierno y perfectamente braseado con nuestro sencillo método sous vide y grill. Disfruta de un acabado deliciosamente crujiente en la parrilla Arteflame. Ideal para cualquier amante de los mariscos.

Para obtener el mejor pulpo que jamás hayas probado, utiliza el método sous vide antes de dorarlo en una parrilla Arteflame. Esta técnica garantiza que el pulpo esté tierno por dentro y perfectamente carbonizado por fuera. Agrega tus sabores favoritos en la bolsa para darle un toque personalizado.

Ingredientes:

• 1 pulpo entero (fresco o congelado, limpio)
• Aceite de oliva virgen extra (unas cucharadas para sous vide, más para dorar)
• Orégano (al gusto)
• Pimienta negra (al gusto)
• Sabores adicionales (opcional): salsa de soja, sake u otras bebidas espirituosas y hierbas

Instrucciones:

1. Preparación Sous Vide: Configure su cocina sous vide a 180-185°F en una tina u olla grande. Coloca el pulpo en una bolsa sellada al vacío o con cierre. Agregue aceite de oliva, orégano, pimienta negra y cualquier otro sabor que desee. Selle la bolsa, asegurándose de eliminar todo el aire, y sumérjala en el baño de agua durante un mínimo de 2 horas.

2. Preparación de la parrilla: Caliente su parrilla Arteflame hasta que la estufa esté caliente, lista para dorar.

3. Dorar: Después de que el pulpo se haya ablandado al vacío, retírelo de la bolsa y cúbralo ligeramente con aceite de oliva. Unte también un poco de aceite de oliva sobre la estufa Arteflame. Coloque el pulpo en la parrilla y dórelo hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Esto solo debería tomar de unos segundos a un par de minutos por lado, ya que el pulpo ya está completamente cocido al sous vide.

4. Servicio: Sirva el pulpo inmediatamente después de dorar. Combina maravillosamente con hummus tibio y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, o disfrútelo directamente de la parrilla para obtener un sabor delicioso.

Este método revoluciona la preparación del pulpo, combinando los beneficios ablandadores del sous vide con la incomparable capacidad para dorar del Arteflame para una experiencia verdaderamente gourmet.

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