Receta definitiva de sopa de almejas a la parrilla con Arteflame
Introducción
La preparación de la sopa de almejas perfecta en la parrilla Arteflame realza los mejores sabores con un toque ahumado a la parrilla. Este método garantiza que las almejas queden tiernas con una base rica y cremosa. Esta receta le enseñará a lograr resultados con calidad de restaurante en su hogar utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.
Ingredientes
- 2 docenas de almejas frescas
- 4 rebanadas de tocino, picadas
- 1 cebolla grande picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de papas cortadas en cubitos
- 1 taza de apio picado
- 4 tazas de jugo de almejas
- 2 tazas de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
- Perejil fresco para decorar
Instrucciones
Prepare la parrilla
Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.
Preparar las almejas
- Coloque las almejas directamente sobre la encimera plana y cocínelas a la parrilla hasta que se abran, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
- Retire las almejas de la parrilla, deseche las que no se hayan abierto y reserve.
Preparar la base de la sopa
- Cocine el tocino picado,
cebolla picada, ajo, apio y patatas sobre la encimera plana hasta que quede crujiente. - Mezcle todo en una olla, agregue el jugo de almejas y deje hervir a fuego lento. Cocine durante otros 10 a 15 minutos hasta que las papas estén tiernas.
Terminar la sopa
- Retirar las almejas asadas de sus conchas.
- Añade las almejas, la crema espesa, la mantequilla y el tomillo fresco a la olla. Revuelve bien para combinar.
- Condimentar con sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 10 minutos más para mezclar los sabores.
Atender
- Decorar con perejil fresco y el tocino crujiente reservado.
- Servir inmediatamente.
Consejos
- Utilice diferentes zonas de calor en la superficie plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un sellado uniforme.
- Deje reposar la sopa durante un minuto antes de servir para permitir que los sabores se combinen.
- Ajuste el condimento a su preferencia agregando más sal o pimienta.
Conclusión
Disfrute de su sopa de almejas a la parrilla perfectamente sellada y sabrosa, una verdadera obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado rico y cremoso cada vez que encienda su parrilla Arteflame.
Variaciones
Sopa de almejas picante
Añade un chile jalapeño picado a las verduras para darle un toque picante.
Sopa de almejas con hierbas
Agregue hierbas frescas como eneldo o estragón a la sopa para obtener un sabor herbáceo.
Sopa de maíz y almejas
Añade 1 taza de granos de maíz asados a la sopa para darle un toque dulce.
Sopa de almejas para amantes del tocino
Duplique la cantidad de tocino para obtener un sabor extra ahumado y sabroso.
Sopa cremosa de mariscos
Agregue camarones y carne de cangrejo junto con las almejas para obtener una abundante sopa de mariscos.
Maridajes
La mejor bebida
Sirva con una copa de Chardonnay fría o un refrescante té helado.
El mejor aperitivo
Combínalo con una ensalada de verduras mixtas o pan a la parrilla.
El mejor postre
Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos a la parrilla con una bola de helado de vainilla.
