Receta definitiva de gazpacho a la parrilla con Arteflame

Introducción

La preparación del gazpacho perfecto en la parrilla Arteflame realza los mejores sabores con un toque ahumado y a la parrilla. Este método garantiza que las verduras queden tiernas con un exterior dorado y crujiente. Esta receta le enseñará a lograr resultados con calidad de restaurante en su hogar utilizando las características únicas de la parrilla Arteflame.

Ingredientes

• 4 tomates grandes, cortados por la mitad
• 1 pepino grande, pelado y cortado por la mitad
• 1 pimiento rojo cortado por la mitad y sin semillas
• 1 pimiento verde cortado por la mitad y sin semillas
• 1 cebolla roja pequeña, pelada y cortada por la mitad
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Hojas de albahaca fresca para decorar

Instrucciones

Prepare la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar.

Preparar las verduras

1. Pincele los tomates, el pepino, los pimientos morrones y la cebolla roja con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta.
2. Coloque las verduras sobre la encimera plana y áselas a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que estén tiernas y tengan un bonito tono carbonizado.
3. Si lo vas a servir con tostadas, pincela las tostadas con un poco de mantequilla o aceite de oliva y colócalas sobre la hornalla.  Retirar cuando esté crujiente.

Preparar el Gazpacho

1. Retire las verduras asadas de la parrilla y déjelas enfriar un poco.
2. Corte las verduras asadas en cuadritos y colóquelas en una licuadora.
3. Añade el ajo picado, el aceite de oliva restante y el vinagre de vino tinto a la licuadora.
4. Licuar hasta que quede una mezcla homogénea. Sazonar con más sal y pimienta a gusto.
5. Enfriar el gazpacho en el frigorífico al menos 2 horas antes de servir.

Atender

1. Decore el gazpacho frío con hojas de albahaca fresca.
2. Servir inmediatamente.

Consejos

• Utilice diferentes zonas de calor en la superficie plana para controlar la temperatura de cocción y lograr un sellado uniforme.
• Deje enfriar el gazpacho durante más tiempo para realzar los sabores.
• Ajuste el condimento a su preferencia agregando más sal, pimienta o vinagre.

Conclusión

Disfrute de un gazpacho a la parrilla perfectamente dorado y sabroso, una auténtica obra maestra de la parrilla. Esta receta garantiza un resultado crujiente y tierno cada vez que encienda su parrilla Arteflame.

Variaciones

Gazpacho picante a la parrilla

Añade un chile jalapeño a las verduras para darle un toque picante.

Gazpacho a la parrilla con hierbas

Agregue hierbas frescas como cilantro o perejil a la licuadora para obtener un sabor herbáceo.

Gazpacho a la parrilla con infusión de frutas

Añade una taza de sandía o mango a la parrilla para darle un toque dulce.

Gazpacho cremoso a la parrilla

Añade medio aguacate a la licuadora para obtener una textura cremosa.

Gazpacho ahumado a la parrilla

Añade una pizca de pimentón ahumado al gazpacho para obtener un sabor ahumado más profundo.

Maridajes

La mejor bebida

Sirva con una copa de Sauvignon Blanc fría o un refrescante té helado.

El mejor aperitivo

Acompañe con camarones a la parrilla o un tazón pequeño de aceitunas.

El mejor postre

Disfrútelo con una rodaja de tarta de limón o duraznos a la parrilla con una bola de helado de vainilla.