Receta de costillas a la barbacoa con Dorito® Powder en la parrilla Arteflame

Ingredientes:

• 2 costillas de cerdo (aproximadamente de 4 a 5 libras)
• 1 taza de polvo de Doritos (tritura tu sabor favorito de Doritos hasta obtener un polvo fino)
• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para darle más picante)
• 2 tazas de salsa barbacoa de tu elección
• Sal al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las costillas: Quita la membrana de la parte posterior de las costillas aflojándola con un cuchillo y tirando de ella. Este paso es fundamental para que las costillas queden tiernas.

2. Prepare el aliño seco: En un bol, combine el polvo de Dorito®, el azúcar morena, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra, la pimienta de cayena y la sal. Mezcle bien.

3. Sazonar las costillas: Aplique una cantidad generosa del condimento seco en ambos lados de las costillas, presionándolo sobre la carne para que se adhiera.

4. Precalentar la parrilla Arteflame: Prepare su parrilla Arteflame estableciendo una zona de calor media. El diseño exclusivo de Arteflame es perfecto para cocinar costillas de manera uniforme.

5. Asar las costillas: Coloque las costillas en la parrilla, con el hueso hacia abajo, lejos del calor directo de la rejilla central. Cubra las costillas (con papel de aluminio) y cocínelas durante aproximadamente 2 a 2,5 horas, o hasta que la carne esté tierna y se separe del hueso. Mantenga una temperatura constante en la parrilla ajustando las brasas según sea necesario.

6. Aplicar la salsa barbacoa: En los últimos 30 minutos de cocción, pincela las costillas generosamente con tu salsa barbacoa favorita. Gira las costillas de vez en cuando, aplicando más salsa cada vez, para crear una capa exterior rica y caramelizada.

7. Descansar y servir: Una vez que las costillas estén cocidas a la perfección, retírelas de la parrilla y déjelas reposar durante unos 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne.

8. Cortar y servir: Corte las costillas entre los huesos y sirva caliente. Disfrute de la combinación única de sabores del polvo Dorito® y la barbacoa clásica en la parrilla Arteflame.

Consejo del chef:

Para darle un toque más Dorito®, espolvoree un poco más de polvo Dorito® sobre las costillas justo antes de servir. Esto intensificará el sabor y agregará un toque vibrante a la presentación.

Prepárese para impresionar en su próxima barbacoa con estas costillas de barbacoa en polvo Dorito®, que combinan la bondad ahumada de la parrilla con los sabores atrevidos de sus papas fritas favoritas.