Receta de hamburguesas de cordero marroquí picantes con salsa harissa verde
Únase a Bussin Eats para un viaje culinario con hamburguesas de cordero marroquí picantes, con salsa harissa verde casera, todo envuelto en pan naan a la parrilla. ¡Es un mundo de sabor en cada bocado!
Por Bussin Eats
Ingredientes:
Para las hamburguesas de cordero:
- 1 libra de cordero molido
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de perejil picado
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 4 panes naan o pita
Para la salsa harissa verde:
- 3 poblanos
- 2 jalapeños
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de perejil picado
- 2 cucharadas de cebollas verdes picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de menta picada
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal ahumada al gusto
Para los aderezos:
- Rodajas de tomate
- Rodajas de cebolla roja
- Queso feta desmenuzado
Instrucciones:
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Preparar la salsa harissa verde:
- Asar los chiles poblanos y jalapeños en la parrilla hasta que queden carbonizados. Pelarlos, quitarles las semillas y picarlos.
- Licue los pimientos asados, el cilantro, el perejil, las cebollas verdes, el ajo, la menta, el jugo de limón, el comino y el aceite de oliva hasta obtener una mezcla homogénea. Sazone con sal ahumada. Reserve.
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Prepara las hamburguesas de cordero:
- En un bol, mezcle el cordero molido, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta.
- Forme 4 hamburguesas del mismo tamaño.
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Asar las hamburguesas de cordero:
- Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
- Ase las hamburguesas de cordero durante unos 4-5 minutos por lado o hasta que estén cocidas al punto deseado.
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Preparar el Naan o Pita:
- Asa el pan naan o pita durante aproximadamente 1 minuto de cada lado hasta que esté ligeramente tostado.
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Montar las hamburguesas:
- Coloque una hamburguesa de cordero en cada naan o pita.
- Cúbrelo con rodajas de tomate, cebolla roja, queso feta desmenuzado y una generosa cucharada de salsa harissa verde.
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Atender:
- Disfrute de sus sabrosas hamburguesas de cordero marroquí con la sabrosa y picante salsa harissa verde, un toque global perfecto para un plato clásico.
