Receta de filetes de calabaza a la parrilla con salsa de mantequilla marrón y salvia
Experimente una delicia vegetariana con estos filetes de calabaza a la parrilla, cubiertos con una salsa de salvia, mantequilla marrón y nueces. Un plato principal perfecto y abundante, cocinado maravillosamente en Arteflame Grill.
Cocinado en la parrilla Arteflame
Porciones: 2
Ingredientes:
- 1 calabaza grande (alrededor de 3 libras), preferiblemente con un cuello largo y grueso
- 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas. mantequilla sin sal, cortada en trozos
- 6 hojas de salvia
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada. jugo de limón fresco
- Sal kosher, al gusto
- Pimienta negra recién molida, al gusto
Instrucciones:
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Preparar la calabaza:
- Corta el cuello de la calabaza y reserva la base para otro uso.
- Retire el tallo y pele el cuello. Apoyando el cuello sobre su base cortada, córtelo por la mitad a lo largo para crear dos lóbulos. Recorte los lados redondeados para formar dos filetes de ¾" de grosor (aproximadamente 6 oz cada uno). Reserve los recortes para otro uso.
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Ase los filetes de calabaza:
- Precalienta la parrilla Arteflame. Unte los filetes de calabaza con aceite de oliva.
- Asa cada filete, volteándolo cada 3 minutos, hasta que esté bien dorado por ambos lados y tierno con un tenedor, aproximadamente 15 minutos en total.
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Prepare la salsa de salvia y mantequilla marrón:
- Coloque una sartén sobre la plancha Arteflame y agregue mantequilla, salvia y ajo.
- Inclina la sartén para juntar la mantequilla en un lado y rocía continuamente los filetes con la mantequilla usando una cuchara grande.
- Continúe rociando hasta que la mantequilla deje de burbujear, huela a nuez y comience a dorarse, aproximadamente 1 minuto.
- Retirar del fuego y agregar el jugo de limón. Sazona la salsa con sal y pimienta.
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Saque:
- Transfiera los filetes de calabaza asados a los platos.
- Vierta la salsa de mantequilla marrón y salvia sobre los filetes y sirva.
Transforme la calabaza en una abundante comida vegetariana con esta receta de filetes de calabaza a la parrilla, que incluye una lujosa salsa de mantequilla marrón y salvia, todo preparado en su Arteflame Grill.
