Filete perfecto a la parrilla

Asar el bistec perfecto es una forma de arte, y con la parrilla Arteflame, puede lograr resultados con calidad de asador en su patio trasero. Al utilizar el diseño único de la parrilla Arteflame, puede dorar su bistec a más de 1,000 °F en la parrilla central y luego terminar de cocinarlo a la perfección en la estufa plana. Este método retiene los jugos y garantiza una cocción uniforme para obtener un bistec tierno, jugoso y lleno de sabor.

Ingredientes

• 2 filetes de chuletón (aproximadamente 1.5 pulgadas de espesor)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal
• Pimienta negra recién molida
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 ramitas de romero
• 2 ramitas de tomillo

Instrucciones

1. Enciende la parrilla

Comience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la parrilla se caliente durante al menos 15 a 20 minutos hasta que la parrilla central alcance más de 1000 °F.

2. Sazone los filetes

Sazone generosamente ambos lados de los filetes de chuletón con sal y pimienta negra recién molida. Deje que los filetes reposen a temperatura ambiente durante unos 15 minutos para que absorban el condimento.

3. Prepare la mezcla de mantequilla

En un tazón pequeño, combine la mantequilla con el ajo picado, el romero y el tomillo. Dejar de lado.

4. Dorar los filetes

Coloque los filetes en la parrilla central para que se doren durante 2-3 minutos por cada lado. Este dorado a alta temperatura retendrá los jugos y creará una hermosa corteza en el exterior.

5. Pasar a la estufa plana

Después de dorar, mueva los filetes a la estufa plana que rodea la parrilla central. Cocine durante 3 a 5 minutos adicionales por lado, dependiendo del punto de cocción deseado. Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna:

• Raro: 120°F
• Medio crudo: 130°F
• Medio: 140°F
• Pozo medio: 150°F
• Bien hecho: 160°F

6. Agregue la mezcla de mantequilla

Durante el último minuto de cocción, agregue la mezcla de mantequilla a los filetes. Deje que la mantequilla se derrita y rocíe los filetes, realzando el sabor con las hierbas y el ajo.

7. Descanse los filetes

Retire los filetes de la parrilla cuando estén 15°F por debajo de su temperatura objetivo (la carne continúa cocinándose después de retirarla del fuego). Deje reposar los filetes durante 5 a 10 minutos antes de servir.

Consejos

• La paciencia es clave: Deje que la parrilla se caliente completamente antes de cocinar.
• Sazone generosamente: no sea tímido con la sal y la pimienta.
• Utilice un termómetro: asegúrese de que esté perfectamente cocido comprobando la temperatura interna.
• Reposar la carne: Dejar reposar el filete después de asarlo garantiza jugosidad.

Conclusión

Asar el bistec perfecto en la parrilla Arteflame es una experiencia gratificante que ofrece resultados excepcionales. La combinación de sellado a alta temperatura y la superficie de cocción uniforme de la estufa plana crea un bistec sabroso y perfectamente cocinado. ¡Disfruta el proceso y saborea cada bocado!

Variaciones

1. Filete de mantequilla con ajo

Agregue una cantidad generosa de mantequilla de ajo a los filetes durante el último minuto de cocción para darle una explosión extra de sabor.

2. Filete con costra de granos de pimienta

Cubra los filetes con granos de pimienta triturados antes de dorarlos para obtener una corteza aromática y picante.

3. Filete marinado con hierbas

Marine los filetes en una mezcla de aceite de oliva, ajo, romero y tomillo durante unas horas antes de asarlos.

4. Filete De Queso Azul

Cubra los filetes con queso azul desmenuzado durante el último minuto de cocción para obtener un acabado rico y picante.

5. Filete glaseado con balsámico

Cepille los filetes con un glaseado balsámico durante los últimos minutos de cocción para obtener un sabor dulce y picante.

Mejores parejas

• Espárragos asados
• Puré de patatas con ajo
• Ensalada César
• Coles de Bruselas asadas
• Vino tinto (Cabernet Sauvignon o Malbec)