Chuletas de cerdo sazonadas con mezquite en la parrilla Arteflame

Las chuletas de cerdo sazonadas con mezquite están llenas de sabores ahumados y atrevidos, lo que las convierte en una opción perfecta para asar en Arteflame. Esta receta realza el sabor natural de la carne de cerdo con un sabroso condimento de mezquite, creando chuletas jugosas y sabrosas que seguramente impresionarán en su próxima reunión al aire libre.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de condimento de mezquite (comprado en la tienda o hecho en casa, ver más abajo)
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de sal kosher
• Rodajas de limón, para servir
• Perejil fresco, picado, para decorar (opcional)

Para condimento de mezquite casero (opcional):

• 1 cucharada de pimentón ahumado
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
• 1/4 cucharadita de cilantro molido

Instrucciones

1. Prepare el condimento de mezquite (si lo hace en casa)

En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes para el condimento casero de mezquite. Mezclar bien y reservar.

2. Sazone las chuletas de cerdo

Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel. Frote ambos lados de cada chuleta con aceite de oliva para ayudar a que se adhiera el condimento. En un tazón pequeño, combine el condimento de mezquite, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón ahumado, el comino molido, la pimienta negra y la sal kosher. Espolvorea la mezcla de condimentos uniformemente sobre ambos lados de las chuletas de cerdo, presionándola para asegurar que se pegue.

3. Enciende la parrilla Arteflame

Prepare su parrilla Arteflame para asar directamente encendiendo un fuego a temperatura media. Deje que la parrilla se caliente hasta que la estufa esté caliente y lista para dorar.

4. Asa las chuletas de cerdo

Coloque las chuletas de cerdo sazonadas en el centro caliente de la parrilla Arteflame. Dorar las chuletas durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que formen una costra profunda de color marrón dorado.

Después de dorar, mueva las chuletas de cerdo al borde exterior más frío de la parrilla para terminar de cocinar. Ase las chuletas durante 4 a 6 minutos adicionales por lado, dependiendo del grosor, hasta que la temperatura interna alcance 145 °F (63 °C) para una cocción medio cocida o 160 °F (71 °C) para una cocción bien cocida.

5. Descanse las chuletas de cerdo

Una vez que las chuletas de cerdo estén cocidas al punto de cocción deseado, retírelas de la parrilla y déjelas reposar durante 5 a 10 minutos. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando chuletas jugosas y sabrosas.

6. Servir y decorar

Transfiera las chuletas de cerdo a una fuente para servir. Exprima jugo de limón fresco por encima y decore con perejil picado si lo desea. Sirva caliente con sus acompañamientos favoritos.

Consejos para las mejores chuletas de cerdo sazonadas con mezquite

• Cocción uniforme: use un termómetro de lectura instantánea para verificar la temperatura interna de las chuletas de cerdo para evitar que se cocinen demasiado.
• Condimento: Para obtener un sabor más intenso, sazone las chuletas de cerdo y déjelas marinar en el refrigerador hasta por 2 horas antes de asarlas.
• Marcas de parrilla: para obtener hermosas marcas de parrilla cruzadas, gire las chuletas de cerdo 90 grados a la mitad del proceso de dorar en cada lado.

Conclusión

Las chuletas de cerdo sazonadas con mezquite y cocinadas en la parrilla Arteflame son un plato principal delicioso y ahumado, perfecto para cualquier barbacoa. El condimento de mezquite agrega un sabor atrevido que combina perfectamente con la carne de cerdo tierna y jugosa. Sirva estas chuletas con verduras asadas, una ensalada fresca o sus guarniciones favoritas para una comida completa.

Variaciones

1. Chuletas de cerdo con arce y mezquite: agregue un chorrito de jarabe de arce al condimento para obtener un sabor dulce y ahumado.
2. Chuletas de cerdo picantes con mezquite: aumente la pimienta de cayena en el condimento para darle un toque más picante.
3. Chuletas de cerdo con mezquite con infusión de hierbas: agregue romero o tomillo fresco a la mezcla de condimentos para darle un toque herbáceo.
4. Chuletas de cerdo con cítricos y mezquite: Exprime jugo de naranja sobre las chuletas antes de asarlas para obtener un sabor cítrico que complementa el mezquite.
5. Chuletas de cerdo con mezquite y mantequilla de ajo: Después de asarlas, cubra las chuletas con un poco de mantequilla de hierbas y ajo para obtener un sabor extra rico.

Mejores parejas

• Bebida: Acompáñelo con un vino tinto con mucho cuerpo como Zinfandel o una cerveza fría y fresca.
• Adorno: Sirva con maíz asado, papas asadas o una ensalada verde fresca.
• Postre: Termine la comida con un postre ligero como melocotones asados ​​o un sorbete de frutos rojos.