Cangrejo real de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo

Introducción

Experimente el lujo del cangrejo real de Alaska asado a la perfección y realzado con una rica salsa de mantequilla con ajo. Las exclusivas zonas de calor de la parrilla Arteflame garantizan que el cangrejo se cocine uniformemente, lo que da como resultado una carne tierna y sabrosa que seguramente impresionará. Este plato es perfecto para ocasiones especiales o cualquier momento en el que quieras disfrutar de una comida gourmet en casa.

Ingredientes

• 2 libras de patas de cangrejo real de Alaska
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Rodajas de limón (para servir)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla

Comience encendiendo la parrilla Arteflame para prepararla para asar. Apunte a una temperatura moderada en la estufa plana y a fuego alto en la parrilla central.

Paso 2: preparar el cangrejo

1. Si las patas de cangrejo están enteras, use tijeras de cocina para cortarlas en secciones para manipularlas y servirlas más fácilmente.
2. Enjuague las patas de cangrejo con agua fría para quitar el glaseado de hielo y séquelas con toallas de papel.

Paso 3: hacer la mantequilla de ajo

1. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio en la plancha plana.
2. Agregue el ajo picado y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 2 minutos.
3. Agregue el jugo de limón, el perejil picado, la sal y la pimienta. Retirar del fuego y reservar.

Paso 4: asar el cangrejo

1. Coloque las patas de cangrejo en la plancha plana o en la parrilla central.
2. Asa las patas de cangrejo durante unos 4-5 minutos por lado, untándolas ocasionalmente con la mezcla de mantequilla con ajo.
3. Cocine hasta que la carne de cangrejo esté completamente caliente y ligeramente carbonizada.

Paso 5: Servir

1. Retire las patas de cangrejo de la parrilla y transfiéralas a una fuente para servir.
2. Rocíe el resto de la mantequilla de ajo sobre las patas de cangrejo.
3. Sirva inmediatamente con rodajas de limón a un lado.

Consejos

• Para darle más sabor, espolvorea una pizca de pimentón ahumado o condimento Old Bay sobre las patas de cangrejo antes de asarlas.
• Si lo prefieres, también puedes cocinar las patas de cangrejo al vapor antes de asarlas para asegurarte de que estén completamente cocidas y luego terminarlas en la parrilla para obtener un sabor ahumado.
• Sirva con pan crujiente para absorber la deliciosa salsa de mantequilla con ajo.

Conclusión

El cangrejo real de Alaska a la parrilla con mantequilla de ajo es un platillo delicioso que es sorprendentemente fácil de preparar. La parrilla Arteflame saca lo mejor del cangrejo, dándole un sutil sabor ahumado que combina perfectamente con la rica mantequilla con ajo. Este plato seguramente será un éxito entre los amantes de los mariscos.

Variaciones

1. Cangrejo picante a la parrilla

Agregue una pizca de pimienta de cayena o hojuelas de pimiento rojo a la mantequilla de ajo para darle un toque picante.

2. Cangrejo con mantequilla de hierbas

Mezcle hierbas frescas como tomillo, romero y cebollino con la mantequilla de ajo para darle un toque aromático.

3. Cangrejo con mantequilla de cítricos

Agregue una cucharada de jugo de naranja o lima junto con un poco de ralladura a la mantequilla de ajo para obtener un sabor cítrico brillante.

4. Cangrejo cajún a la parrilla

Incorpore el condimento cajún a la mezcla de mantequilla para obtener un perfil de sabor atrevido y picante.

5. Cangrejo De Coco Y Lima

Reemplace la mitad de la mantequilla con leche de coco y agregue ralladura de lima para darle un toque tropical.

Mejores parejas

• Bebida:Un vino blanco fresco o una cerveza ligera.
• Acompañamiento:Espárragos asados ​​o ensalada verde fresca.
• Postre: Un postre ligero y afrutado como sorbete de mango o pastel de lima.