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Grilled Butternut Squash with Herb Oil and Goat Cheese.

Calabaza Asada Con Aceite De Hierbas Y Queso De Cabra.

Grilled Butternut Squash with Herb Oil and Goat Cheese

Receta de calabaza asada con aceite de hierbas y queso de cabra

Organiza la mejor cena con esta receta de calabaza asada, que incluye un aceite de hierbas aromáticas y un delicado queso de cabra, todo cobra vida en la parrilla Arteflame.

Cocinado en la parrilla Arteflame

Porciones: 8

Ingredientes:

  • 1 calabaza grande (alrededor de 4 libras), lavada, sin semillas y cortada en cuartos
  • 1 diente de ajo, finamente rallado
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • ¼ de taza de perejil finamente picado
  • 1 cucharada de mejorana u orégano finamente picado
  • 1½ cucharaditas de vinagre de vino tinto, cantidad dividida
  • Sal kosher y pimienta recién molida, al gusto
  • 3 onzas de queso de cabra fresco

Instrucciones:

  1. Prepara la calabaza:

    • Precalienta la parrilla Arteflame. Corta la calabaza por la mitad a lo largo y raspa las semillas.
    • Saque trozos grandes de carne y colóquelos en un tazón grande; desechar la piel. Corta la calabaza en cuartos.
    • Agregue 1 cucharadita de vinagre a la calabaza, revuelva suavemente para cubrirla y sazone con sal y pimienta.
  2. Asa la calabaza:

    • Agregue mezquite, nogal americano u otra madera a la parrilla para obtener un sabor ahumado superior.
    • Coloque la calabaza a un lado de la plancha y ase, volteándola ocasionalmente, hasta que esté tierna, aproximadamente entre 45 y 60 minutos. Dejar enfriar un poco.
  3. Preparar el aceite de hierbas:

    • Bate el ajo, el aceite de oliva, el perejil, la mejorana y ½ cucharadita de vinagre en un tazón pequeño.
    • Sazone el aceite de hierbas con sal y pimienta.
  4. Montar y servir:

    • Transfiera la calabaza asada a un plato.
    • Rocíe con el aceite de hierbas y desmenuce el queso de cabra por encima.
  5. Adelante:

    • El aceite de hierbas se puede preparar con un día de anticipación, taparlo y enfriarlo.

Esta receta de calabaza asada, perfecta para una cena, combina el rico sabor de la calabaza asada con un sabroso aceite de hierbas y queso de cabra cremoso.

Estos son algunos de los productos que utilizamos en esta receta:

 

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Testimonial Forbes
Testimonial Forbes 4.7/5 stars The Arteflame will be the food and fun focal point of any backyard and is equally at home on a prepared surface or grass lawn.
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Testimonial Barbecue Bible 5/5 stars If the mythic gods of fire had an earthly temple, the Arteflame grill could serve as it's baptismal font. Its design, at once primeval and modern, symbolizes mankind's relationship with the awesome power of fire.
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Testimonial Martha Stewart 5/5 stars I love this grill - it's made of half-inch carbon steel and corten "weathering" steel with a cooktop that heats from the center out.
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Testimonial Steven Raichlen 5/5 stars It looks like a Claus Oldenburg sculpture. It functions like a wood burning grill & plancha. It's great for steak, fragile fish, veggies and everything in between.

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