Receta de bulgogi a la parrilla Arteflame
Introducción
Deléitese con los auténticos sabores de la cocina coreana con esta receta de bulgogi, especialmente diseñada para cocinar en la parrilla Arteflame. El bulgogi, que significa "carne al fuego" en coreano, es un plato popular elaborado con finas lonchas de carne marinadas en una salsa dulce y sabrosa. Asarlo en la parrilla Arteflame le aporta un sabor ahumado único que complementa la ternura natural de la carne.
Ingredientes
- 2 libras de filete de costilla, cortado en rodajas finas
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 6 dientes de ajo picados
- 1 pera mediana, rallada
- 2 cebollas verdes picadas
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite vegetal (para asar)
Herramientas
- Parrilla Arteflame
- Tazón para mezclar
- Pinzas para parrilla
Instrucciones
Preparando la marinada
- Mezclar la marinada:En un bol grande, combine la salsa de soja, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo picado, la pera rallada, las cebollas verdes picadas, el jengibre rallado, el gochujang y la pimienta negra. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
- Marinar la carne de res:Agregue la carne cortada en rodajas finas a la marinada, asegurándose de que cada pieza esté bien cubierta. Cubra y refrigere durante al menos 2 horas o durante la noche para obtener mejores resultados.
Asar el bulgogi a la parrilla
- Preparar la parrilla Arteflame:Calienta tu parrilla Arteflame.
- Asar la carne: Engrase ligeramente la superficie de la parrilla. Coloque las lonchas de carne marinada sobre la parrilla, evitando superponerlas. Ase cada lado durante unos 2 a 3 minutos hasta que los bordes estén ligeramente carbonizados y la carne esté bien cocida.
- Servir con guarniciones:Espolvoree el bulgogi a la parrilla con semillas de sésamo y sirva inmediatamente.
Sugerencias para servir
- Acompañamientos:Sirva el bulgogi con arroz al vapor, kimchi y una variedad de banchan (guarniciones coreanas).
- Envolturas:Disfrute del bulgogi envuelto en hojas de lechuga, cubierto con ssamjang (salsa picante para mojar).
Conclusión
Esta receta de bulgogi para la parrilla Arteflame lleva un clásico de la barbacoa coreana a tu patio trasero. La combinación de sabores dulces, salados y ahumados hace que este plato sea irresistiblemente delicioso. Es perfecto para una cena familiar o una reunión social, ya que ofrece una experiencia culinaria gourmet que es a la vez agradable y sabrosa.
