Introducción
Esta receta de queso a la parrilla de Arteflame utiliza el sabor ligeramente dulce y a nueces del queso gruyère para realzar el clásico sándwich. La parrilla de Arteflame garantiza que el pan quede perfectamente crocante y que el queso se derrita hasta quedar blando a la perfección. Es simple, delicioso y perfecto para cocinar al aire libre.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan rústico de masa madre
- 1 taza de queso gruyère rallado
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
- 1/2 cucharadita de mostaza Dijon (opcional, para darle más sabor)
- 1 diente de ajo (opcional, para frotar el pan)
- Hojas de tomillo fresco (opcional, para decorar)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Limpie la superficie plana de la cocción para garantizar una cocción uniforme.
Paso 2: Preparar el pan
- Unta una fina capa de mantequilla ablandada en un lado de cada rebanada de pan.
- Si usa ajo, corte el diente por la mitad y frote el lado cortado en el lado sin mantequilla del pan para obtener un toque de sabor a ajo.
Paso 3: Armar el sándwich
- Coloque la mitad del queso gruyère rallado de manera uniforme sobre el lado sin mantequilla de dos rebanadas de pan.
- Unta una fina capa de mostaza de Dijon sobre las otras dos rebanadas de pan (si usas) y colócalas encima del queso, con el lado untado con mantequilla hacia afuera.
Paso 4: Asa los sándwiches
- Coloque los sándwiches en la superficie plana de la parrilla Arteflame, cerca de la zona de calor medio.
- Cocine durante 3-4 minutos de un lado hasta que el pan esté dorado y crujiente. Use una espátula para presionar el sándwich suavemente para que se cocine de manera uniforme y para ayudar a que el queso se derrita.
- Voltee los sándwiches y cocínelos durante 3 o 4 minutos más hasta que el segundo lado esté dorado y el queso se haya derretido.
Paso 5: Servir
- Retire los sándwiches de la parrilla y déjelos enfriar un poco durante 1 o 2 minutos.
- Córtalo en diagonal y decora con hojas de tomillo fresco para darle un toque herbáceo.
Consejos
- Queso derretido: El gruyère se derrite maravillosamente, pero para lograr una textura extra cremosa, mezcle un poco de mozzarella o fontina con el gruyère.
- Elección de pan: La masa madre aporta un sabor ácido y se conserva bien en la parrilla, pero cualquier pan resistente funcionará.
- Controlar el calor: Mantenga los sándwiches en una zona de calor medio para garantizar que el queso se derrita antes de que el pan se queme.
Variaciones
- Queso a la parrilla con trufa: Añade un chorrito de aceite de trufa al Gruyère para obtener un sabor terroso.
- Queso a la parrilla con infusión de hierbas: Espolvoree romero o cebollino finamente picado entre las capas de queso.
- Jamón y queso gruyère a la parrilla: Añade rodajas finas de jamón ahumado para conseguir un sándwich más sustancioso.
- Queso a la parrilla con cebolla caramelizada: Coloque capas de cebollas caramelizadas con el gruyère para lograr un toque dulce y salado.
- Queso asado gruyere de manzana: Agregue rodajas finas de manzana verde para lograr un contraste ácido con el queso.
Maridajes
- Sopa de tomate: Un maridaje clásico que complementa la riqueza del queso.
- Ensalada: Sirva con una ensalada ligera de rúcula o de verduras mixtas para equilibrar.
- Vino: Maridaje con un vino blanco fresco como el Sauvignon Blanc o un tinto ligero como el Pinot Noir.
Conclusión
El sándwich de queso a la parrilla con queso gruyère cocinado en la parrilla Arteflame es una delicia ahumada, crujiente y derretida. Esta versión mejorada de un sándwich clásico impresionará en cualquier comida, ya sea un almuerzo informal o un aperitivo sofisticado.
