Salsa de tomate con mantequilla y ajo sobre Arteflame
Cocinando Salsa de tomate con mantequilla y ajo En la parrilla Arteflame, agrega un sutil sabor ahumado al plato, realzando la rica combinación de tomates, ajo y mantequilla. Esta salsa es perfecta para rociar sobre carnes a la parrilla, mezclar con pasta o usar como salsa para mojar pan.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 dientes de ajo picados
- 4 tomates frescos cortados en cubitos (o 1 lata de tomates triturados)
- 1 cucharadita de azúcar (opcional para equilibrar la acidez)
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional para darle un toque picante)
- 1/4 taza de albahaca fresca, picada
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional para darle más sabor)
- Perejil fresco o queso parmesano (opcional para decorar)
Instrucciones
1. Prepare la parrilla Arteflame
Comience encendiendo la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite debajo de la leña. Deje que el fuego se avive durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana esté caliente y lista para cocinar.
2. Saltear el ajo
Coloque la mantequilla directamente sobre la superficie plana del Arteflame y deje que se derrita. Agregue el ajo picado y saltee sobre la superficie plana durante aproximadamente 1 o 2 minutos, usando una espátula para mover el ajo hasta que desprenda su aroma. Tenga cuidado de no dejar que el ajo se queme, ya que la superficie plana se calienta mucho cerca del centro.
3. Añade los tomates
Una vez que el ajo esté dorado y aromático, agrega los tomates frescos cortados en cubitos (o tomates triturados) directamente a la sartén. Revuelve los tomates y el ajo con una espátula, dejando que los tomates se deshagan y se cocinen durante 5 a 7 minutos.
4. Sazona la salsa
Incorpore el azúcar (si utiliza), las hojuelas de pimiento rojo, la sal y la pimienta. Deje que la salsa hierva a fuego lento en la sartén, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates se ablanden y la salsa se espese un poco, aproximadamente entre 10 y 15 minutos.
5. Agregue albahaca fresca y aceite de oliva.
Una vez que la salsa haya alcanzado la consistencia deseada, agregue la albahaca fresca picada y rocíe con aceite de oliva si lo desea. Deje que la albahaca se ablande y se impregne de sabor en la salsa durante 1 o 2 minutos más.
6. Servir
Utilice una espátula para pasar la salsa a un recipiente para servir. Sirva inmediatamente sobre pollo a la parrilla, bistec, pasta o como salsa para mojar en pan crujiente. Adorne con perejil fresco o queso parmesano rallado si lo desea.
Consejos para preparar salsa de tomate con mantequilla y ajo en Arteflame
- Controlar el calor : Mueva la salsa por la superficie plana para controlar el calor. Si se calienta demasiado, mueva los ingredientes hacia los bordes exteriores más fríos.
- Cuidado con el ajo :El ajo se cocina rápidamente en la superficie plana, así que tenga cuidado de no dejar que se queme. Siga moviendo el ajo con una espátula.
- Añadir extras :Siéntete libre de agregar verduras asadas como calabacín o pimientos a la salsa para obtener más sabor y textura.
Conclusión
Cocinar salsa de tomate con mantequilla y ajo en la sartén Arteflame le aporta un sabor ahumado y a fuego que realza la dulzura de los tomates y la riqueza de la mantequilla. Esta salsa es un delicioso complemento para cualquier comida a la parrilla, ya que aporta una explosión de sabor fresco y ácido con cada bocado.
Variaciones
- Salsa de mantequilla y ajo picante :Agregue hojuelas de pimiento rojo adicionales o jalapeños cortados en cubitos para obtener una salsa más picante.
- Salsa de mantequilla con ajo y hierbas :Agregue orégano fresco o tomillo junto con la albahaca para obtener un sabor más herbáceo.
- Salsa cremosa de tomate con mantequilla y ajo :Agregue un poco de crema espesa al final para darle un toque cremoso.
- Salsa de tomate con mantequilla, queso y ajo :Mezcle parmesano rallado o mozzarella para obtener una versión más rica y con más queso.
- Salsa de pimentón ahumado :Agregue pimentón ahumado para obtener un perfil de sabor más profundo y ahumado.
Las mejores combinaciones
- Pollo o bistec a la parrilla
- Camarones o pescado a la plancha
- Cuencos de pasta o cereales
- Verduras a la parrilla como calabacines o pimientos morrones
- Pan tostado o pan de ajo
