Σουηδικά σουβλάκια κεφτέ - ψητά στην τελειότητα

Εισαγωγή

Αυτά τα Σουηδικά σουβλάκια κεφτέδες φέρνουν μια καπνιστή, ψητό πιάτο στο κλασικό πιάτο άνεσης, δημιουργώντας ζουμερά, γευστικά κεφτεδάκια με τέλειο ψάξιμο. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, κλειδώνουμε τους χυμούς με ένα ψήσιμο στους 1.000°F στην κεντρική σχάρα του γκριλ πριν τους τελειώσουμε στην επίπεδη εστία. Σερβίρετε αυτά τα σουβλάκια με μια κρεμώδη σάλτσα και απολαύστε μια νόστιμη ψητά στη σχάρα σε σουηδικούς κεφτέδες!

Συστατικά

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/2 κιλό κιμά χοιρινό
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 αυγό
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• Ξύλινα σουβλάκια, μουσκεμένα σε νερό

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame βουτώντας τρεις χαρτοπετσέτες με φυτικό λάδι και τοποθετώντας τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Φτιάξτε τα κεφτεδάκια

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά με το γάλα και την αφήνουμε για λίγα λεπτά.
2. Προσθέστε κιμά, χοιρινό κιμά, αυγό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι και μοσχοκάρυδο.
3. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν και στη συνέχεια κυλάμε σε κεφτεδάκια 1 ίντσας.

Βήμα 3: Ψήστε τα κεφτεδάκια

1. Τοποθετούμε τα κεφτεδάκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ και τα ψήνουμε για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.
2. Μετακινήστε τα ψημένα κεφτεδάκια στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια

1. Μαγειρέψτε τα κεφτεδάκια στην επίπεδη εστία μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
2. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν φτάσουν στους 145°F καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα αφού τα βγάλετε.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα σουβλάκια

1. Περάστε τα ψητά κεφτεδάκια σε μουσκεμένα ξύλινα σουβλάκια.
2. Αλείφουμε με λιωμένο βούτυρο για επιπλέον γεύση.
3. Σερβίρετε με κρεμώδη σάλτσα και απολαύστε!

Συμβουλές

• Μουλιάζοντας τα ξύλινα σουβλάκια στο νερό τα εμποδίζει να καούν στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία.
• Μαγειρέψτε επιπλέον υλικά όπως λαχανικά στην επίπεδη εστία μαζί με τα κεφτεδάκια.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα σουηδικά κεφτεδάκια: Προσθέστε μια πρέζα καγιέν και ένα κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα για πιο πικάντικη λαχτάρα.
2. Κεφτεδάκια με γεμιστό τυράκι: Τοποθετήστε ένα μικρό κύβο τυρί μέσα σε κάθε κεφτεδάκι για μια λιωμένη έκπληξη.
3. Κεφτεδάκια με μυρωδικά: Ανακατέψτε με φρέσκο ​​μαϊντανό και θυμάρι για πιο λαμπερή, φυτική γεύση.
4. BBQ Σουηδικοί κεφτέδες: Αλείψτε τα σουβλάκια με μια ελαφριά στρώση σάλτσας BBQ πριν τα σερβίρετε.
5. Κεφτέδες αρνιού: Αντικαταστήστε τον κιμά χοιρινού με κιμά αρνιού για πιο πλούσια γεύση.

Σύναψη

Το ψήσιμο Σουηδικών Σουβλάκια κεφτέ στη σχάρα Arteflame τους δίνει μια ακαταμάχητη καπνιστή γεύση με τέλειο άρωμα. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές για ένα νόστιμο και μοναδικό γεύμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρεμώδης πουρές πατάτας
• Σπαράγγια ψητά
• Μαρμελάδα Lingonberry
• Τοστ με βούτυρο σκόρδου
• Ένα τραγανό λευκό κρασί ή μια κρύα σουηδική μπύρα