Πορτογαλικός ψητός ανανάς με καστανή ζάχαρη

Εισαγωγή

Αφεθείτε σε αυτόν τον καραμελωμένο πορτογαλικό ψητό ανανά με καστανή ζάχαρη, μαγειρεμένο στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η φυσική γλυκύτητα του φρέσκου ανανά συνδυάζεται υπέροχα με το πλούσιο βάθος της καστανής ζάχαρης, δημιουργώντας μια γευστικά καπνιστή και χρυσαφένια καραμελωμένη κρούστα. Αυτή η απλή αλλά κομψή συνταγή είναι το τέλειο συμπλήρωμα για ψητά κρέατα ή ως μια απολαυστική αυτόνομη απόλαυση. Ας ανάψουμε τη σχάρα και ας μαγειρέψουμε!

Συστατικά

• 1 φρέσκος ώριμος ανανάς, ξεφλουδισμένος και κομμένος σε φέτες ½ ίντσας
• ½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• ¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στην τέλεια θερμοκρασία για ψήσιμο.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τον ανανά

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το θαλασσινό αλάτι.
2. Αλείψτε κάθε φέτα ανανά γενναιόδωρα με το μείγμα καστανής ζάχαρης.

Βήμα 3: Ψήστε τον ανανά στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες ανανά απευθείας στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας Arteflame.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά ανά πλευρά, πιέζοντας ελαφρά για ομοιόμορφη καραμελοποίηση.
3. Μόλις καραμελώσουν όμορφα, μετακινήστε τις φέτες ανανά σε ένα πιο δροσερό τμήμα της εστίας για να διατηρηθούν ζεστές.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τον ψητό ανανά από το Arteflame και σερβίρουμε αμέσως.
2. Απολαύστε το ως συνοδευτικό, πάνω από παγωτό ή δίπλα στα αγαπημένα σας ψητά κρέατα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​ανανά για την καλύτερη γεύση και υφή.
• Αφήνουμε τον ανανά να καραμελώσει χωρίς να τον κουνήσουμε πολύ.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε τον ανανά με περισσότερο βούτυρο πριν τον αναποδογυρίσετε.

Παραλλαγές

1. Αρωματικό ρούμι ανανά: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας αρωματικό ρούμι στο γλάσο καστανής ζάχαρης.
2. Ανανάς με γλάσο καρύδας: Χρησιμοποιήστε ζάχαρη καρύδας αντί για καστανή ζάχαρη και περιχύστε με κρέμα καρύδας πριν τη σερβίρετε.
3. Πικάντικος ανανάς με μέλι: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι και μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο γλάσο.
4. Ανανάς αμυγδάλου σφενδάμου: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με τριμμένα αμύγδαλα.
5. Ζεστός ανανάς εσπεριδοειδών: Προσθέστε στο γλάσο ξύσμα πορτοκαλιού και λίγο χυμό λάιμ.

Σύναψη

Ο πορτογαλικός ψητός ανανάς με μαύρη ζάχαρη είναι η τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστών, γλυκών και καραμελωμένων γεύσεων. Είτε σερβίρεται ως επιδόρπιο είτε σε συνδυασμό με ψητά κρέατα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και φέρτε μια γεύση από Πορτογαλία στο τραπέζι σας σήμερα!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα
• Ψητό χοιρινό φιλέτο
• Παγωτό βανίλια
• Κοκτέιλ με σκούρο ρούμι