Kinder's Honey Hot BBQ Sauce Grilled Ribs σε Arteflame Grill

Γευτείτε τον τέλειο συνδυασμό γλυκού και πικάντικου με τη ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey σε αυτή τη συνταγή με παϊδάκια στη σχάρα. Η σάλτσα καραμελώνει όμορφα στα παϊδάκια, δημιουργώντας ένα κολλώδες, γευστικό γλάσο που ενισχύει το καπνιστό, τρυφερό κρέας. Ιδανικό για μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή ή για κάθε περίσταση όπου θέλετε να εντυπωσιάσετε με ένα πιάτο που είναι τόσο γλυκό όσο και πικάντικο.

Συστατικά

• 2 ράφια παιδικών πλευρών (συνολικά περίπου 4-5 λίβρες)
• 1 φλιτζάνι Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Προετοιμασία του γκριλ

1. Ανάψτε τη σχάρα: Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Στοχεύστε σε μέτρια θερμοκρασία περίπου 300°F για να μαγειρέψετε αργά τα παϊδάκια.

Προετοιμασία των πλευρών

2. Αφαιρέστε τη μεμβράνη: Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε τη λεπτή μεμβράνη στο πίσω μέρος των πλευρών για καλύτερη τρυφερότητα και απορρόφηση γεύσης.
3. Αλατοπιπερώστε τα παϊδάκια: Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Τρίψτε αυτό το μείγμα καρυκευμάτων γενναιόδωρα και στις δύο πλευρές των πλευρών.
4. Αλείφουμε με ελαιόλαδο: Αλείψτε ελαφρά τα παϊδάκια με ελαιόλαδο για να κολλήσει το καρύκευμα και να μαυρίσει ομοιόμορφα.

Ψήνοντας τα παϊδάκια στη σχάρα

5. Ξεκινήστε το ψήσιμο στη σχάρα: Τοποθετήστε τα παϊδάκια στην εξωτερική άκρη της εστίας, μακριά από την άμεση θερμότητα. Καλύψτε με ένα καπάκι ψησταριάς ή αλουμινόχαρτο για να συγκρατήσετε την υγρασία. Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 ώρες, γυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να ξεκολλήσει εύκολα από το κόκκαλο.
6. Γλασέ με ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey: Κατά τη διάρκεια των τελευταίων 30 λεπτών του ψησίματος, αλείφετε γενναιόδωρα τα παϊδάκια Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey. Συνεχίστε να αλείφετε τα παϊδάκια με τη σάλτσα κάθε 10 λεπτά για να δημιουργήσετε ένα κολλώδες, γευστικό γλάσο.

Τελειωτικές πινελιές

7. Ξεκουράστε τα πλευρά: Αφαιρέστε τα παϊδάκια από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά για να ξαναμοιραστούν οι χυμοί.
8. Σερβίρισμα: Κόβουμε τα παϊδάκια ανάμεσα στα κόκαλα και τα τακτοποιούμε σε μια πιατέλα. Βουρτσίστε με περισσότερο Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey αν θέλουμε και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Συμβουλές

• Χαμηλό και αργό: Το να μαγειρέψετε αργά τα παϊδάκια σε χαμηλότερη θερμοκρασία διασφαλίζει ότι θα γίνουν τρυφερά και γευστικά.
• Στρώματα σάλτσας: Εφαρμογή πολλαπλών στρώσεων από Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey κατά την τελική φάση του ψησίματος δημιουργείται ένα παχύρρευστο, καραμελωμένο γλάσο.
• Προχωρήστε: Μπορείτε να καρυκεύσετε τα παϊδάκια μια μέρα νωρίτερα για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν πλήρως πριν τα ψήσετε.

Σύναψη

Παϊδάκια ψητά με Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey προσφέρουν μια τέλεια ισορροπία γλυκύτητας και θερμότητας, καθιστώντας τα ένα ξεχωριστό πιάτο για κάθε μπάρμπεκιου. Η μελωμένη γλυκύτητα και το πικάντικο λάκτισμα της σάλτσας ενισχύουν τα τρυφερά, καπνιστά παϊδάκια, δημιουργώντας μια λαχταριστή εμπειρία που σίγουρα θα ευχαριστήσει.

Παραλλαγές

1. Extra Spicy Ribs: Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο τρίψιμο καρυκευμάτων για ένα επιπλέον στρώμα θερμότητας.
2. Παϊδάκια σκόρδου-βοτάνων: Ανακατέψτε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο σκόρδο και ψιλοκομμένα βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι στο τρίψιμο για πιο αρωματική γεύση.
3. Smoky Maple Ribs: Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου στο Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey για ένα καπνιστό γλάσο.
4. Tangy Ribs: Ανακατέψτε σε μια πιτσιλιά μηλόξυδο με το Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey για φινίρισμα της Ταγγέρης.
5. Honey Hot Wings: Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο και Ζεστή σάλτσα μπάρμπεκιου Kinder's Honey να γλασάρουμε φτερούγες κοτόπουλου αντί για παϊδάκια.

Ζευγάρια

• Συνοδευτικά: Σερβίρετε με κλασικές πλευρές μπάρμπεκιου όπως λαχανοσαλάτα, καλαμποκάλευρο ή φασόλια φούρνου.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με μια κρύα μπύρα, γλυκό παγωμένο τσάι ή μια γευστική λεμονάδα.
• Επιδόρπιο: Ακολουθήστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως ψητό ανανά ή παγωτό βανίλια.