Εισαγωγή

Αυτές οι ψητές γλυκοπατάτες τύπου Γεωργίας είναι εμποτισμένες με ένα πλούσιο, καραμελωμένο γλάσο σφενδάμου, δημιουργώντας την τέλεια ισορροπία μεταξύ καπνιστών και γλυκών γεύσεων. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αξιοποιούμε τη δύναμη της επίπεδης πλάκας μαγειρέματος για να μαγειρέψουμε τις γλυκοπατάτες ομοιόμορφα στην τελειότητα χωρίς να τις κάψουμε. Το αποτέλεσμα είναι μια τρυφερή αλλά τραγανή μπουκιά που είναι γεμάτη γεύση. Είτε το φτιάχνετε ως συνοδευτικό είτε ως ξεχωριστή απόλαυση, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει τους πάντες στο επόμενο μαγείρεμα σας!

Συστατικά

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε φέτες πάχους 1/4 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά της σούπας πεκάν ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι να έχετε μια ζεστή, ομοιόμορφη επιφάνεια μαγειρέματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες

1. Ενώ η σχάρα ζεσταίνεται, κόψτε τις γλυκοπατάτες σε στρογγυλά κομμάτια πάχους 1/4 ίντσας.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την καπνιστή πάπρικα.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας απευθείας στην επίπεδη σχάρα Arteflame.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσοκαφέ καραμελωμένη κρούστα.

Βήμα 4: Εφαρμόστε το Maple Glaze

1. Τα τελευταία δύο λεπτά του ψησίματος αλείφετε τις γλυκοπατάτες με το γλάσο σφενδάμου.
2. Γυρίζουμε άλλη μια φορά να καραμελώσει το γλάσο χωρίς να καεί.

Βήμα 5: Γαρνίρουμε και σερβίρουμε

1. Βγάζουμε από το γκριλ και μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα πεκάν (αν χρησιμοποιούμε) και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

Συμβουλές

• Για επιπλέον γλυκύτητα, περιχύστε λίγο περισσότερο σιρόπι σφενδάμου λίγο πριν το σερβίρετε.
• Ρυθμίστε τη στάθμη του μπαχαρικού προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο καπνιστή πάπρικα.
• Προσέχετε τις γλυκοπατάτες για να μην κάψετε το γλάσο.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλάσο μελιού: Ανταλλάξτε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι και προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
2. Καστανή ζάχαρη Bourbon: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με καστανή ζάχαρη και λίγο μπέρμπον για μια βαθιά γεύση σαν καραμέλα.
3. Βότανο σκόρδου: Παραλείψτε το σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίστε με σκόνη σκόρδου, δεντρολίβανο και θυμάρι για ένα αλμυρό twist.
4. Βανίλια κανέλα απόλαυση: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας στο γλάσο σφενδάμου για μια επιπλέον πινελιά ζεστασιάς.
5. Nutty Crunch: Ανακατεύουμε με θρυμματισμένα καρύδια ή φουντούκια μαζί με το γλάσο για πρόσθετη υφή.

Σύναψη

Το ψήσιμο γλυκοπατάτας στη σχάρα στο Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα και τους δίνει ένα απίστευτο καραμελωμένο φινίρισμα. Αυτή η εύκολη και νόστιμη συνταγή είναι ιδανική για κάθε μαγειρική ή συγκέντρωση. Απολαύστε την τέλεια ισορροπία καπνιστών, γλυκών και αλμυρών γεύσεων με κάθε μπουκιά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα με ανάστροφο φινίρισμα
• Καπνιστό κοτόπουλο μπάρμπεκιου μαγειρεμένο στην τελειότητα
• Ψητά ροδάκινα με μια κούκλα σαντιγί
• Μια φρέσκια σαλάτα ροδάκινου Γεωργίας με πεκάν
• Ένα ποτήρι παγωμένο γλυκό τσάι ή μπέρμπον