Καναδικό λουκάνικο στη σχάρα με μπύρα

Εισαγωγή

Ζουμερά λουκάνικα καραμελωμένα με πλούσια μπύρα και γλάσο μουστάρδας, ψητά στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφη καραμελοποίηση. Αυτό το λαχταριστό πιάτο είναι εύκολο να γίνει και γεμίζει με τολμηρές γεύσεις που αιχμαλωτίζουν την ουσία του καναδικού ψησίματος.

Συστατικά

• 6 μεγάλα λουκάνικα (bratwurst, ιταλικά ή το αγαπημένο σας)
• 1/2 φλιτζάνι καναδική μπύρα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά, διασφαλίζοντας ότι η κεντρική σχάρα του γκριλ φτάνει τους 1.000°F για τέλειο ψήσιμο.

Βήμα 2: Φτιάξτε το γλάσο μπύρας

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε την καναδική μπύρα, τη μουστάρδα Dijon, την καστανή ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
2. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Σοτάρετε τα λουκάνικα

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να ψηθούν γρήγορα, περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.
2. Αυτό κλειδώνει στους χυμούς και τους δίνει μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε σε επίπεδη σχάρα

1. Μετακινήστε τα ψημένα λουκάνικα στην επίπεδη σχάρα για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
2. Αλείψτε το γλάσο της μπύρας πάνω στα λουκάνικα, γυρίζοντας περιστασιακά.
3. Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι η εσωτερική τους θερμοκρασία να φτάσει τους 150°F.

Βήμα 5: Βουτυρώστε το γλάσο και σερβίρετε

1. Στα τελευταία λεπτά του μαγειρέματος, προσθέστε βούτυρο στα λουκάνικα για ένα πλούσιο γυαλιστερό γλάσο.
2. Αφαιρέστε τα από τη σχάρα όταν φτάσουν στους 150°F (θα συνεχίσουν το μαγείρεμα από τη σχάρα).
3. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά πριν τα σερβίρετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε λουκάνικα υψηλής ποιότητας για την καλύτερη γεύση.
• Βγάζετε πάντα το κρέας από τη σχάρα 15°F πριν την τελική του θερμοκρασία.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικούς τύπους μουστάρδας για να αλλάξετε το προφίλ του γλάσου.
• Χρησιμοποιήστε ένα ψηφιακό θερμόμετρο για να εξασφαλίσετε τέλεια προετοιμασία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο γλάσο σφενδάμου: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν για μια γλυκιά ανατροπή.
2. Λουκάνικα τυλιγμένα με μπέικον: Τυλίξτε κάθε λουκάνικο σε μια λεπτή λωρίδα μπέικον πριν το ψήσετε στη σχάρα για έξτρα καπνιστή γεύση.
3. Κρεμμύδι και μπύρα με έγχυση: Ψήστε στο Arteflame χοντρές φέτες κρεμμυδιού και ρίξτε τις στο γλάσο για μια πιο βαθιά, αλμυρή γεύση.
4. Γλάσο μουστάρδας με βότανα: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και δεντρολίβανο για γήινο βάθος.
5. Μέλι σκόρδο γλάσο: Αλλάξτε την καστανή ζάχαρη με μέλι και προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο για ένα πλούσιο, κολλώδες γλάσο.

Σύναψη

Το ψήσιμο λουκάνικων στη σχάρα με γλάσο μπύρας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις και υφές. Η υψηλή θερμοκρασία και η επίπεδη εστία εξασφαλίζουν απίστευτο ψήσιμο και ομοιόμορφο μαγείρεμα. Δοκιμάστε το με διαφορετικές παραλλαγές και απολαύστε την καλύτερη καναδική εμπειρία ψησίματος στο σπίτι!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά κουλουράκια στη σχάρα
• Λαχανοσαλάτα
• Ψητές πιπεριές
• Πατατοσαλάτα
• Κρύα καναδική lager