Συνταγή Arteflame Ψητές Γαρίδες σε Σάλτσα Αλφρέντο

Εισαγωγή:

Οι ψητές γαρίδες σε συνδυασμό με την κρεμώδη σάλτσα Alfredo είναι ένας ακαταμάχητος συνδυασμός. Το μαγείρεμα των γαρίδων στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια καπνιστή γεύση, ενώ η σάλτσα Alfredo προσφέρει πλούσιο και βελούδινο φινίρισμα. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για σερβίρισμα πάνω από ζυμαρικά, ρύζι ή ακόμα και μόνο του.

Συστατικά

Για τις γαρίδες:

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και καθαρισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Για τη σάλτσα Alfredo:

• 2 φλιτζάνια παχύρρευστη κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 1 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή κατά προτίμηση)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Προαιρετικά συνοδευτικά:

• 12 ουγγιές fettuccine ή linguine (μαγειρεμένα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας)
• Ψωμί κρούστα ή σκορδόψωμο (για βούτηγμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ανάψτε τη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με φυτικό λάδι κάτω από καυσόξυλα. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.
2. Λαδώστε ελαφρά την επίπεδη εστία και την κεντρική σχάρα για να μην κολλήσει.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε και ψήστε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις γαρίδες με το ελαιόλαδο, την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι μέχρι να καλυφθούν καλά.
2. Τοποθετήστε τις γαρίδες στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας του γκριλ.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ και αδιαφανείς με ελαφρά απανθράκωση. Μετακινηθείτε σε μια πιο δροσερή ζώνη για να διατηρήσετε τη θερμοκρασία.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σάλτσα Alfredo

1. Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ασφάλεια στη σχάρα στην πιο κρύα ζώνη του Arteflame, λιώστε το βούτυρο.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει.
3. Ρίχνουμε την παχύρρευστη κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς να ενωθούν με το βούτυρο και το σκόρδο.
4. Χτυπάμε σταδιακά την παρμεζάνα μέχρι να λιώσει πλήρως και η σάλτσα να γίνει λεία και κρεμώδης.
5. Πασπαλίστε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και μια πρέζα μοσχοκάρυδο (αν χρησιμοποιείτε).
6. Αφήνουμε τη σάλτσα να σιγοβράσει απαλά για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Βήμα 4: Συνδυάστε και σερβίρετε

1. Προσθέστε τις ψητές γαρίδες στη σάλτσα Alfredo, ανακατεύοντας απαλά για να καλυφθούν οι γαρίδες.
2. Εάν σερβίρετε με ζυμαρικά, ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στη σάλτσα μέχρι να καλυφθούν πλήρως.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και επιπλέον παρμεζάνα.

Συμβουλές για Τέλειες Ψητές Γαρίδες στη Σάλτσα Αλφρέντο

1. Γρήγορο μαγείρεμα: Οι γαρίδες μαγειρεύονται γρήγορα, γι' αυτό προσέξτε τις για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
2. Φρέσκα υλικά: Χρησιμοποιήστε φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα για καλύτερη γεύση και απαλή σάλτσα.
3. Προσθέστε θερμότητα: Πασπαλίστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στις γαρίδες ή τη σάλτσα για μια πικάντικη κλωτσιά.

Παραλλαγές

1. Μείγμα θαλασσινών: Προσθέστε χτένια, καβούρι ή αστακό μαζί με τις γαρίδες για ένα παρακμιακό θαλασσινό Alfredo.
2. Προσθήκη λαχανικών: Ρίξτε μέσα ψητό μπρόκολο, σπαράγγια ή μανιτάρια για πρόσθετη υφή και γεύση.
3. Γαρίδες λεμόνι Alfredo: Προσθέστε ένα στύψιμο από φρέσκο ​​χυμό λεμονιού για να φωτίσετε τις γεύσεις.
4. Πικάντικες γαρίδες Alfredo: Χρησιμοποιήστε καρύκευμα Cajun στις γαρίδες για μια τολμηρή, καπνιστή κλωτσιά.
5. Βότανο Αλφρέντο: Ενσωματώστε φρέσκο ​​βασιλικό ή θυμάρι στη σάλτσα για ένα αρωματικό twist.

Ζευγάρια

• Πλευρές: Σερβίρετε με σκορδόψωμο, μια φρέσκια πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.
• Αναψυκτικά: Συνδυάστε με ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ή ένα ελαφρύ αφρώδες νερό με λάιμ.
• Επιδόρπιο: Συμπληρώστε με ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως πανακότα ή σορμπέ φρούτων.

Σύναψη

Οι γαρίδες Arteflame Grilled in Alfredo Sauce είναι ένα πολυτελές πιάτο που συνδυάζει καπνιστές, τρυφερές γαρίδες με κρεμώδη, σκορδάτη σάλτσα. Είτε σερβίρεται πάνω από ζυμαρικά είτε το απολαμβάνετε μόνο του, είναι ένα γεύμα που προετοιμάζεται εύκολα και είναι απίστευτα χορταστικό.